東池袋大勝軒 富士見台店さんへ訪問です。
【大勝軒制覇に向けて進捗中】
此方のお店は東池袋を名乗って暖簾会に属するお店。
西武池袋線の富士見台駅から、徒歩11分くらいでしょうか。
暑いので歩く距離が長いのは応えますね。
歩いていると遠目にお店の開店準備の様子が見えて来ましたが、向かいのお蕎麦屋さんで... 続きを見る

東池袋大勝軒 富士見台店@ 東京都練馬区南田中1-1-15
どうも、さぴおです
✍️もりチャーシュー 麺大盛
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🍥ポイント
✅麺、つけダレ、トッピング 全てが調和した東池系のマスターピース！
✅気を衒うことのない実直な大勝軒系もりそ... 続きを見る

11月3日(日)､約1年10ヶ月ぶり午後1時54分頃に訪問で店内満席外待ち前客3人後から1人｡
　午後1時56分､並んでから約2分ほどで奥さんに注文を確認されたので東池袋大勝軒系のこの時期の自分的定番のあつもりチャーシュー1100円を口頭にて注文｡
　午後2時4分､並んでから約10分ほどで奥さんに呼ばれて店内着席｡
　今日もご夫婦さんの2... 続きを見る

2月1日(水)､今日無性に旧大勝軒のあつもりが食べたくなり､約3年4ヶ月と23日ぶり午後1時41分頃に訪問で先客3人後から1人｡
　こちらは約20年前､まだ東池袋大勝軒が殆ど暖簾分けをしていなかった頃今はなき江古田大勝軒とこちらをヘビーローティションしていたお店😊｡
　新型コロナ対策は入って右側の椅子の上にアルコール消毒設置､換気.消毒を実施してい... 続きを見る

今年143杯目

砂漠に突如出現した
オアシス

私は煮干しを愛します
煮干しの事を考えただけで夢心... 続きを見る

魚介系出汁の醤油
麺はストレート中太麺

煮たまごトッピングしました
煮卵は硬めの完熟

おそらくもりそばが得意なお店だと思います。
出汁が効いていました。

食べた後お店でたら行列が！
人気のお店なんだなという印象を受けました

自家製の麺らしく茹で時間にや... 続きを見る

東池袋大勝軒の流れをくむ此方、10年ぶりくらいです。

毎日でも食べられる優しい味と云えばわかるでしょうか。。

もりそばと同じ中太のストレート麺はコシがあり麺量も並で十分な山岸スタイル。

途中、卓上のトウバンジャンとニンニクを少し入れるとスープの輪郭がパリッとする感じで別物に、卓上アイテムの正統... 続きを見る

2020年5月14日

濃いめの色のつけ汁に中太麺という東池袋大勝軒系列によくあるものです。つけ汁は透き通っているものでカエシが強めです。動物や魚介などの旨味はありますが物足りなく感じます。甘味、辛味、酸味とバランスよく感じられさほどキツくないので嫌な感じはありません。雑味もなく食べにくさはありません。麺は中太麺の柔らかめのものでつけ汁との絡みは微妙です。チ... 続きを見る

No.68_2018-MAY_もりそば/¥720
『独特絶妙豚魚醤油』
富士見台の駅前にある“とりとん”の二郎系冷やし中華が食べたい。この日ツイッターでの告知は無し、僅かな可能性に賭け突撃するもやっぱり無さそうなのでスルー。そのまま少し歩いて此方に初訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/255... 続きを見る

本年221杯目。
初訪にて、「もりそば￥720」ぉ。

香りの少ない伝統の醤油味、甘味が強く酸味と辛味が控えめチューンです。

自家製の白くたおやかな、多加水中太麺。

噛み締めるロースチャーシュー、メンマ、ゆで卵、海苔、葱。

かなり後期の弟子さんかな？、オールドスタ... 続きを見る