６／２６ 　PM 6：30

【６／２７で終了しているためオナレポである】

近くで亀ルン戦があったもんやか、らついでにサカる事にした。
共通の券売機で食券を購入し、会場に到着するとあまりの人の少なさにサプライズ、どの店でも待ち無しの貸切状態やんか～
本店にはなかなか行けそうにないもんやから長尾をチョ... 続きを見る

さて、2杯目はコチラ　【　魂麺　】
千葉の市川ですか・・・う～ん、ちと遠いなぁ。

オーダーは塩！
冷やしと迷いましたが、前回の反省もありますし・・・

スープの表面を覆い尽くす「脂」
これは随分と・・・はい、濃厚です。
鶏の旨みと香りは良く出ていますが、存在感をより発揮している... 続きを見る

さてさて、やって参りました後期。
今日はお客さんも大勢です。
賑やかなイベント会場は楽しいものですね。

今回も未体験のお店を堪能するのが目的。
まず最初は【　長尾中華そば　】
青森まではなかなか行けません・・・

スープは煮干が炸裂しています。
旨みも香りも... 続きを見る

6月26日　13：00頃訪問　ガラガラでなくまずまず回転していました、席もまずまず空いていて食べ易い感じでした　こちらのお店は4人ほどの待ち　10分弱での提供でした
麺・中太麺はさほど硬くないがなかなかおいしいです。量は多くなく180ｇ位でしょうか？
つけ汁・思ったより多めでうれしい、ただ濃厚よりもオイリー！味もやや濃いめでした。コラーゲンボールは微妙、ラー油は味の変化も楽しめました。

色々な意味でやや物足りない感が残りましたでも本店もいつか訪問してみたいです
本... 続きを見る

６月２３日（水）夕方５時に訪問。
夜２杯目、昼２杯で夜も２杯で本日４杯です。

屋外と屋内の両方に食べる場所があります。
給水機が見当たりませんでした。

実際に営業している店舗で食べてみたくなるお店でした。

６月２３日（水）昼の１２時２０分に訪問。
昼２杯目です。夜も２杯で本日４杯です。

雨の中でしたが、昼時でＯＬが集まる時間帯でした。
このお店はサランラップで、包み方が上手なので雨が入る心配がありません。他の店舗では、お店の人が屋内の食べる場所まで運んでくれるサービスをするお店もあります。
屋外と屋... 続きを見る

６月２３日（水）夕方５時に訪問。
夜１杯目、昼２杯で夜も２杯で本日４杯です。

屋外と屋内の両方に食べる場所があります。
給水機が見当たりませんでした。

塩ラーメンと表記されてますが、塩とは思えません。

６月２３日（水）昼の１２時に訪問。
雨の中でしたが、昼時で昼食を取りにくるＯＬが集まり始める時間帯でした。
雨の中ですが、このお店はサランラップで包みますが、包み方が上手ではないので雨が入ってきそうです。
他の店舗では、お店の人が屋内の食べる場所まで運んでくれるサービスをするお店もあります。
屋外と屋内の両方に食べる場所がありま... 続きを見る

6月23日 仕事終わりの19時にサカス広場に立ち寄りました。
う〜ん、相変わらず、人がまばらです。
この日は一番食べたかった「長尾中華そば」 さんへ。
待ちは０人。
すぐに調理に入られて５分程で提供されました。

スープはカエシの色が濃く、煮干の欠片が伺えます。
口に含むと甘辛のカエシと同時に想像以上の煮干感と旨味が広がります。
エグミも若干感じますが、甘辛風味のカエシとの相乗効果でビターな旨味に昇華されて... 続きを見る

表面を厚く覆う黄金の鶏油の層と、スープのレイヤーがとても美しいですね。
でもかなりオイリーかも・・・。
スープを頂くと予想した程の油感は感じず、鶏の旨みが前面押し出されていて上品さを感じます。
丁寧に手間をかけて作られている事を伺わせてくれます。

麺は幅広平打ち縮れ麺で、モチモチとした食感を楽しめますが、このスープには加水率低めの上品な細麺でも合うような気もしたのですが、これはこれで十分に美味しい。

トッピングは白髪ネギを中心に、メ... 続きを見る