宇都宮の郊外にあるこちら。外観は完全に民家で靴を脱いで入店、店内はオープンキッチンにDIYな空間でこだわりがうかがえます。
店主は想像していた頑固親父ではなく気さく、ただ1人で全てこなしておられるためてんてこ舞いの様相。とりあえず座ってて〜、から注文聞かれるまで10分弱を要しました。
かつおくんにも惹かれつつスタンダードな牛を、ローストビーフとコンビーフの合... 続きを見る

2022年4月16日

赤茶色のスープのらーめんはローストビーフなどがのり独特な一杯です。スープは牛骨などを使ったものにトマトを合わせたものです。牛骨の旨味にトマトの酸味と甘味が合わさり濃厚でうまいです。ベースのスープ自体は濃度は高くありませんがトマトが合わさり濃度が高くなりとてもパンチがある味になっています。牛骨の臭みなどのクセはなくトマト感が強いのでトマ... 続きを見る

ずっと気になっていたお店、やっと行く事ができました。
店主さん一人でまわしているようで、忙しそうです。

一口目の感想。
ビーフシチュー？スープ？

ローストビーフとコンビーフが乗っています。

低加水の麺となんとも不思議なハーモニー。

独創性があり、唯一無二な一杯。... 続きを見る

宇都宮北部郊外の住宅街の一軒家を改装した？（自宅の一部を店舗にした？）ような店。この店は店主が一人で切り盛りして作る牛骨スープにローストビーフという独創的なメニューが人気。さて、味の方だが、醤油＋にんにくの牛骨スープは普段食べたことがない新鮮な味だが、牛すじとコンビーフを煮込んだ？合盛と相性がよくスープと共に食べると美味い。ローストビーフも美味。ボリュームがあり食べ応えあるのも... 続きを見る

今回は初の牛骨出汁ラーメンです
宇都宮市の北部にあるぐるまん野州男さんに寄ってきました

オープン10分前の到着で2名待ちでした
ちなみに開店時には6名待ちでした

店舗は住宅を改装した感じのお店で
入り口は玄関で靴を脱いで入店します

掘り炬燵のような感じの... 続きを見る

９月 木曜日

本日はこちら方面で仕事でしたので、お昼ごはんを食べるために訪問しました。

宇都宮市の西側にあります。山の方にあり、とてもラーメン屋さんがあるような雰囲気ではありません。

駐車場は店舗横にあります。そこそこ大きい駐車場なので、運転が下手な私でも車を停めるのに苦労はしませんでした。
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今日の訪問は5年ぶりで2回目、前と変わっているのは隣に駐車場が出来ていた事くらい。
雨が降っていたが11時半の開店まで待ち注文する、親父さん一人のオペレーションのため一度に二人分を作るのが限界なため着丼まで時間が掛かるので待つ。
前回は牛そばを食したので今回はかつおくんで、スープは牛脂の甘さとかつおがほんのりと香るがしっかりと牛骨の出汁が出ている、麺は細麺ス... 続きを見る

珍しい牛ベースのスープで臭みもない
ボリュームのあるローストビーフに食べやすく、スープにマッチした細麺
にんにくが入っているが、しつこくなく、うまくスープに絡んでいる。
たっぷりと牛煮込みも入っており、肉好きにはたまらない一品
麺と肉を完食後も、にんじん、じゃがいもが入っているので、ミネストローネ感覚でスープを楽しむことができる... 続きを見る

少し変わったラーメンを食べたいと思ったら、ここを食べて欲しい。
仕事は丁寧、味はメチャクチャ美味いとは言えないが、一度でいいから食べる価値はある。

遠いんだよなぁ、場所が。

4月5日12時入店
先客4名
後客多数

約10分で着丼

スープはトマトベースでドロっとしていて酸味が効いているトマトパスタ風
麺は中太ストレート麺
ローストビーフは少し多めだったけどこれだけで食べたいくらいに柔らかくて美味
パルメザンチーズをトッ... 続きを見る