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94点
トマトそば合盛[ラーメン/その他]
ぐるまん野州男（栃木県宇都宮市）ぴーえむ

「トマトそば合盛」@ぐるまん野州男の写真2022年4月16日

赤茶色のスープのらーめんはローストビーフなどがのり独特な一杯です。スープは牛骨などを使ったものにトマトを合わせたものです。牛骨の旨味にトマトの酸味と甘味が合わさり濃厚でうまいです。ベースのスープ自体は濃度は高くありませんがトマトが合わさり濃度が高くなりとてもパンチがある味になっています。牛骨の臭みなどのクセはなくトマト感が強いのでトマト好きにはいいです。
麺は太麺で濃厚なスープに絡みなかなかです。チャーシューの代わりとしてローストビーフと煮込みがありますが合盛で両方のせました。ローストビーフは硬めながら旨味がありニンニクソースのようなものがのっていて一緒に食べるとうまいです。煮込みは牛肉をほぐしたものにジャガイモやニンジンなどを合わせて煮込んだものでとても良い味でうまいです。もやしとキャベツを煮たものがのっていてスープと合っていていいです。

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