宇都宮の郊外にあるこちら。外観は完全に民家で靴を脱いで入店、店内はオープンキッチンにDIYな空間でこだわりがうかがえます。
店主は想像していた頑固親父ではなく気さく、ただ1人で全てこなしておられるためてんてこ舞いの様相。とりあえず座ってて〜、から注文聞かれるまで10分弱を要しました。
かつおくんにも惹かれつつスタンダードな牛を、ローストビーフとコンビーフの合... 続きを見る

2022年4月16日

赤茶色のスープのらーめんはローストビーフなどがのり独特な一杯です。スープは牛骨などを使ったものにトマトを合わせたものです。牛骨の旨味にトマトの酸味と甘味が合わさり濃厚でうまいです。ベースのスープ自体は濃度は高くありませんがトマトが合わさり濃度が高くなりとてもパンチがある味になっています。牛骨の臭みなどのクセはなくトマト感が強いのでトマ... 続きを見る

ずっと気になっていたお店、やっと行く事ができました。
店主さん一人でまわしているようで、忙しそうです。

一口目の感想。
ビーフシチュー？スープ？

ローストビーフとコンビーフが乗っています。

低加水の麺となんとも不思議なハーモニー。

独創性があり、唯一無二な一杯。... 続きを見る

今回は初の牛骨出汁ラーメンです
宇都宮市の北部にあるぐるまん野州男さんに寄ってきました

オープン10分前の到着で2名待ちでした
ちなみに開店時には6名待ちでした

店舗は住宅を改装した感じのお店で
入り口は玄関で靴を脱いで入店します

掘り炬燵のような感じの... 続きを見る

宇都宮北部郊外の住宅街の一軒家を改装した？（自宅の一部を店舗にした？）ような店。この店は店主が一人で切り盛りして作る牛骨スープにローストビーフという独創的なメニューが人気。さて、味の方だが、醤油＋にんにくの牛骨スープは普段食べたことがない新鮮な味だが、牛すじとコンビーフを煮込んだ？合盛と相性がよくスープと共に食べると美味い。ローストビーフも美味。ボリュームがあり食べ応えあるのも... 続きを見る