昨年末訪問。特製つけめんは2回目です。
ラーメンでは気づかなかったけれども、麺にツブツブが見えます、全粒粉ですね。
もちもちしていて甘味も感じますし、やや硬さの残る茹で加減で好みです。
煮干をウリにしたお店で、ラーメンに比べるとつけダレの方が煮干しの風味が強いです。
チャーシューはトロトロのタイプが2枚、やや脂身が多い... 続きを見る

出張帰りの訪店。22時頃で先客3名､後客5名。
表記のメニューをオーダー。

ラー油系の辛味油が多めに浮き､切れ味があり､しつこくない辛さ。
煮干､鰹の魚介が目立ち､味噌や動物系は弱めに感じます。
何かちょっと物足りません。
麺は並太ストレートの自家製麺。スープとの絡みが悪く､麺とスープを別々に食べているよう。
具は叉焼2枚､味玉､海苔中3枚､茹でモヤシ､刻み玉葱､刻み青葱。

店内は男性2名で切り盛り。厨... 続きを見る

また行ってきました♪
スープは煮干しの効いた醤油。
麺は中太でコシがあって良い感じ。
チャーシューは適度に柔らかくて悪くない感じ。
自分の好きなタイプのラーメンでした。うまい！

夜来訪。
２３時までということでなかなかチャンスがなかったがようやくいけました。

小さいアーケードの中にあり、２３時近いと周りはほとんどシャッターが閉まっている。

食券を購入しカウンターに座る。先客は３名ほど。

つけ麺に、味噌つけ麺、普通のラーメンもある。

つけ麺で大盛りでお金を取るスタイルの店。大盛りは無料にするとまた印象が違うんだけどね。

１０分ほどで着どん。
ス... 続きを見る

やや汁が淡い気もしますが、多分、濃厚なつけ麺ばかり食べていたからでしょう。これに慣れればちょうどいい感じに思えてきます。