甘辛酸の調和が整った、さっぱりつけ麺が食べたい。連日の猛暑、そう思うのも仕方ない事だ。そんな時は頼れる青葉、柚子唐辛子2個も快諾の神対応。
少し縮れた黄色い中太麺、麺箱には中西食品とあるが、いつの間に大成食品と離縁したのか。まあ良い、このもちもち食感、永遠に噛み続けられそうな強めの腰、そして芳醇に膨らむ甘い香り。正直、スープがなくても完食可能だ。
あっさり仕... 続きを見る

最近有名店のチェーン店化でブレなく安定して食べられるお店が多くなったが、作り手で若干の差は出るものです。店長以外の今のバイトスタッフは東南アジア系のメンバーでしたが丁寧に麺上げや調理しており好印象。麺はふわふわ感満載だがどんだけ噛んでも噛みきれない不思議な感じ。やっぱ特製にしとけば良かった。

11:00少し前に訪問。先客2名後客3名。店はビルの飲食店街にあり、程好いスペースに厨房に対面するカウンターが設けられている。清潔にされていてまずまずの居心地。数名の店員さんの接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、程々のうねりを有する中太麺。黄色味を帯びたもの。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際のグニグニという強い抵抗感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽し... 続きを見る

豚骨魚介系において、お手本のような一杯。ミディアムボディのスープは若干トロミを感じる仕様。風味高めの中太縮れ麺はスープの持ち上げも良い。具はナルト、海苔、メンマ、ネギ、味玉、チャーシューの構成。この日はサービスの柚子辛子を所望し、後半、ピリリとアクセントを楽しんだ。ゼリー状の味玉、ホロトロと崩れるロースチャーシューが美味。粗びきＢＰもアクセント。ご馳走様でした。

青葉が流行った頃はこんな美味いラーメンがあるのかと感動したものだ。
今では周りのレベルが上がったのか、ここのレベルが変わったのかわからないが、昔の感動はなくなったかな。普通に美味しいですかね。(^.^)