ラーメン小(800円)を、カラメニンニクで。
スープは、非乳化で粒状の背脂が浮く。旨味は希薄で、カエシの尖りを感じさせる。
麺は、ごわつきのある太麺。なかなかの固茹で。麺量は、茹で前250〜300gくらいありそう。なかなかのボリューム。
野菜は、もやしオンリー。ノーコールでも気前良く入ります。
豚は、バラが二つ。脂身どっかんの苦... 続きを見る

久しぶりに訪問
最近また二郎系にハマってきまして、懐かしく思い足を延ばしました。
レビューを検索したら10年前ぐらいに1回だけでしたか、何回かレビューしていると思いましたが。。

以前は麺量が多かった記憶があり麺半分でオーダー。
半麺なので写真は量的に貧弱に見えますが、まぁこれがラーメンの適量ですかね（笑）
どちらかと... 続きを見る

実に約5年ぶりに小杉へ。
入店すると先客1人、後客3人。
まずは券売機で毎回同じチョイスなのだが「ラーメン：小（800円）」と「豚券（100円）」の2枚を購入し着席。
厨房には店主さん1人。
相変わらず茹で時間が短いので5分ほどで「ヤサイニンニクカラメ」とコール。

麺は小杉らしい細めでそして長～いもの。出来上がりの早... 続きを見る

2022/02/16 二郎系が食べたくなって訪問。開店直後、一番に入店。野菜、脂多め、ニンニク少なめでオーダー。
舌の火傷を警戒して少し食べる。全く熱くなく難なく食べられる温度。
焼豚は食べ応えがある。前にも書いたが温かくはないのたっぷりスープにつけて食べると良いかと。それだけスープが熱くないかも知れませんが。

9/16分

おおよそ8年ぶりに訪問。

コールはニンニク。

スープは非乳化でかなりのあっさり。以前もこんなにあっさりしていたか忘れた。

麺は中細麺でかなりワシワシした食感を残しており食べ応え満足。

ヤサイ（100%もやし）はデフォルトでもそこそこあり。... 続きを見る