出口が閉鎖だらけの銀座一丁目駅、全く意図してない出口から地上に出ると、直ぐにラーメンの看板を発見。昼飯には少し早いが、取り敢えず入店する。
麺は極細ストレート。当然、配膳は速い。適切に茹でられており、麺束からは然りと腰を覚える。この張力がスープを大胆に掴むため、啜るだけで勝手に渾然一体が成立。油分控えめのあっさり出汁には、こんな麺こそ最適だろう。
スープは鶏... 続きを見る

"細麺"好きならたまらないお店で 寒い日におすすめの"スーラータンメン"♥酸味と辛みの絶妙なスープに たっぷりの"ふわふわ玉子・ 椎茸・筍"に"生姜"がスイミング♥"生姜"の風味で 身体もポカポカしてきます♥

さらに 何よりやっぱり"細麺"... 続きを見る

2024年5月上旬休日 つけそば麻辛丸(ﾏｼﾝｶﾞﾝ)980円＋生ビール570円
GWのランチに4月で14周年を迎えた此方を訪問。狙いは辛そうなつけそば麻辛丸。
場所は銀座一丁目10番出口の直ぐ近く。
店はビルの１階で古民家風の太い梁がある内装。壁紙には年季が滲む。席はカウンター10席とテーブル11席。11時半頃で7～8割の客入り。インバウンドの客... 続きを見る

和風ラーメンという名前だけあってかなりあっさりで女性にもおすすめ。仕事帰りのOLさんが結構いました。
銀座なので有楽町のひょっとこと悩むがこちらは並ばずに入れるのが魅力。

ここの土地の割にお手頃価格のらーめん屋さん。
さっぱりだけど、しっかりとコクがあり、濃厚なスープ。
麺は細麺で弾力がありのどごし良し。少し固めがうれしい。滑らかではないが、細いながらも食べごたえあり。
本来滑らか麺が好みだが、これもあり！
チャーシューは噛まなくても食べれるくらいとろとろで脂っぽ過ぎず好み。肉臭さなし。ボソボソ感... 続きを見る