ラードの影響もあり非常に熱々としたスープは、豚ひき肉ともやしを炒め北海道 岩田醸造製の赤味噌「紅一点」をベースにしたコクのある味わい。甘みを抑え香ばしく中毒性を感じる内容。モチモチの太麺とも相性上々。具はもやし、ひきにく、青ネギ、味噌ダレにつかった分厚いチャーシューの構成。中盤以降卓上の七味でピリリとアクセント。おろしにんにくは午後の商用を控えているので断念。ご馳走様でした。

3/24分

並びのカレー店予定も並びが酷くこちらへ。

赤、黒、白、金とありなんとなく黒を選択。

スープの味噌のベースは八丁味噌かな？一口飲んだところ、想定よりも甘めだったので、卓上の生姜投下。

個人的には満足の味となる。

麺は固め... 続きを見る

1/25初訪


買い物のため東京駅の大丸へ。
目的のモノをゲットすると、ちょうどお腹が減ってきた。
この後、すぐに家に戻らないといけなかったので、あまり遠出はできない。
ラーメンストリートもピンと来ないので、久しぶりに八重洲地下街に行ってみるコトにしました。
この日は無性に「普通のラーメ... 続きを見る

オーソドックスな味噌ラーメン。可もなく不可もなく、値段も手頃。

ここも会社から近場なので、すでに５回目の紹介になります。
意識して通っていないのですが、不思議と重なるものでここどさん子は、ひとつ前で投稿した一風堂を運営する株式会社力の源ホールディングスと株式会社どさん子がパートナーシップで運営する店です。

今回は以前投稿した赤練ですが、内容が少し変わったので再投稿することに。
という訳でオ... 続きを見る