毎回過去レビューですみません。

訪問日：令和２年10月４日（日曜日）

今から20年くらい前に「ラーメンの繁盛店」なる本をコンビニで買いました。神奈川県内の当時の名店が掲載されていて、「あー、こういうお店で食べたいなー」と思ったのが私のラー食の原点のような気がします。

その本に鎌倉の名店としてこちらが載っていまし... 続きを見る

道中何を注文しようか色々考えたがサンマーメン指名買いに決定。

配膳されたサンマーメンは丼の柄とテーブル背景色との調和により美しさが引き立てられ、すかさず撮影しなければいけないのだが、つい一瞬見とれてしまった。

実食の感想としては、野菜の炒め加減・餡の按配がさすがに良好。見た目の美麗さを裏切らない、流星群の如く煌くような美味が押し寄せる... 続きを見る

もうもうと湯気がたった営業用寸胴が見えます。中火くらい？元スープは白濁半透明。
お湯をはった中華鍋で麺を茹で、平笊でしっかり湯切り。
前客１１人。２０分位待たされて提供されました。

生姜主体の香味野菜の香り…

スッキリとした醤油味のスープは鶏脂やラードがちょぼちょぼ浮いたアッサリ味。塩分濃度は控... 続きを見る

【入店状況】1249入店。先客12名、後続1名。円卓の相席に案内される。
【注文】ミソラーメン(750円)。餃子も欲しかったが高かった(600円)ので躊躇してしまった。
【待ち時間】8分。思ったよりは待たされなかった。
【麺】細麺。少し縮れがある。茹で加減は若干柔目か。麺の量は普通。
【スープ】赤味噌メインと思われる、甘みを抑えた味噌スー... 続きを見る

もともとこのお店は鎌倉市民にとってはおなじみのお店。ちょっとお値段が高めだが、なにを食べても美味しいと評判のお店。難点は駅から遠いこと。
日曜日11:40訪問。先客1組後客3組。地元の中華料理屋だが、ほとんどのお客がラーメン類をオーダーする中、主題をオーダー。

初めて美味しいサンマーメンをいただきました。
サンマーメンは野菜の出汁と醤油あんかけでそれなりに美味しいのですが、ここのお店のサンマーメンはあんかけ控えめ。甘さ控えめですばらしい味のバランス。
麺は中華料理... 続きを見る