久々に食べましたが美味しかったです。チャーシューがなんとも言えない。スープもダブルで味わえる。たまに食べたくなるラーメンです。ご馳走様でした。

2024.3.23
「備忘録的メモ」
丸信ラーメン福島駅前店「醤油ラーメン：800円（細麺）」

本日「細麺あります」の掲示。
二段構えのラーメンで知られる丸信ラーメン。上澄みは鶏で下は醤油。
今回は鶏の旨味が少なくて、以前の鶏全開の味にはほど遠いと感じた。
初めてこれを食べた方は、本来の美味さには... 続きを見る

プリッとした平打ちの縮れ麺に、スープは2層になっているという熱々の醤油。なので見た目が塩ラーメンみたい。スッキリした醤油スープですが、表層と底の方で確かに味わいが違います。
ネギが合いますね。

卓上の辛味噌を混ぜると、ジワリ辛くなってスープのコクが増します。

チャーシューはバラが2枚。

食べやすい一杯。... 続きを見る

2023/3/19
🍜チャーシュー麺
💴900円
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福島駅前深夜までラーメンを食べれるお店🚶‍♂️
福島駅前で、居酒屋などが多く点在し0時過ぎでも賑わっていた通りで一杯🍜
喜多方や白河ラーメン系の縮れ麺と豚バラチャー... 続きを見る

東北3泊4日、最後の宿泊地は福島市。
ビジネスホテルなので夕飯はフリー。チェックイン前に併設してたコンビニでビールを買い込み、少し部屋でのんびりした後に街へ繰り出します。
近くの二郎系も気になったけど胃袋のキャパを考えスルー。
週末の賑わいを横目にたどり着いたのはコチラです。

前客8名、後客1名、街中の喧騒から離れて... 続きを見る

2023/02/09 実食
出張の飲みの後の一杯。昔食べた喜多方ラーメンに似たアッサリしこしこラーメンで、とても美味しゅうございました。

2023/2/4

　丸信ラーメン福島店に行ってみました。同じ丸信ラーメンですが駅前店とはスープがチョット違う。二段スープではない。それとこちらの方がしょっぱめかな。チャーシューは香ばしくて美味しいかな。個人的には駅前店の方が好みです。ご馳走様でした。

3/13（金）20：30　貸し切り状態　

駅前店で醤油を食べているので、こちらでは標記を注文。右手奥の厨房では、最後丼に何かをすりおろしていた。スープは、動物系メインと思しきシンプルな味わいで、やや立ち気味の塩とすりおろしたばかりの生姜の風味が起伏を与えている。香味油は不使用のようで、湯気がもうもう。あっさりとした後口の良さ。

太平打... 続きを見る

29/11/2 飲み会の後締めのラーメンが食べたくなり訪問しました。
丸信さんではいつも醤油ラーメンを食べていたので、今日は初めて塩系のラーメンを注文しました。
ゴマが沢山入っており、個人的には少し食べずらい感じがしました。結構お酒が入っていたためかもしれませんが。
次はWチャーシュー麺を食べてみたいです。
ごちそうさまでした。

酒乱さん、mona2さんの地元組に加え、今回はスペシャルゲストとして宮城県からイケちゃんさんをお迎えして、ほぼ１年ぶりのオフ会が福島駅東口の居酒屋で開かれた。
その後、〆の一杯を求めて、酔客相手の夜のみの営業のためハードルが高いお店のこちらへ酒乱さんのリードで訪れた。

何とはなく、さっぱりしていそうな標記を注文。

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