ちょいと前に再訪。高校時代からお付き合い？のある屯ちん、なかなかウマイ。当初はそれほど好みでは無かったのですが、意外と中毒性があるのかもです。チャーシューがとりわけ美味ですが、魚介の香りもする豚骨スープと独特な味わいの縮れ麺との相性も抜群。納得の一杯でした。

臭味のない豚骨は見た目は重そうに思えるが予想以上に軽い仕上がり。
スープの余韻に生姜と思われる爽やかな香りが鼻に残るので、軽快に感じるのはその恩恵も大きいかな。
塩味も意外と丸くてギラギラしておらず、モチモチとした中太縮れ麺との相性もなかなか良好。

魚豚つけ麵（大盛・薬味多め）戴きました。
麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた自家製麵で、手揉みの捻りが独特な食感を生み汁跳ねも気になりますがゴロゴロっとした喉ごしも楽しめる麺です（麺量：茹で前２６０ｇ位で腹８.５分目といったところで、大盛も同一価格で更にライスのサービスもあります）。
つけ汁は酸味と辛味の無いオイリー感と粘度が微アリな特製かつお仕込油が... 続きを見る

2019年5月21日夜訪問

新宿で2軒はしごした〆で訪問です
池袋は昔よく行ってましたが新宿は初訪問です
歌舞伎町の中の店で何となく歩いていたらたどり着きました
平日の23時ごろで複数人で飲んでる人もいる感じでした
場所柄外国の方も多くいらっしゃるようですね
液晶の券売機にてノーマルの... 続きを見る

2019.9.22 11:45
大久保に行った帰りに寄り道。
昔、池袋で遊んでた頃よく食べに行っていたのを思い出しながら入店。
お腹が空いていたので得入りトッピング！
まぁ、東京豚骨というジャンルで言ったら普通かなーって事で80点。
ご馳走様でした。