17/5/9訪問。過去分ですが、移転しているので、足跡を残させていただきます。
らーめん（650円）を、細麺で。
スープは、豚骨醤油。所謂、家系。さらっとした仕上がりで、カエシの主張が強い。
麺は、細麺をチョイスしたが、ミスチョイス。チュルチュルのストレート麺です。
具は、海苔二枚・ほうれん草・チャーシュー。
スープ切れ終了とあ... 続きを見る

大島駅の深夜もやってるラーメン屋さん。
何回か活用。
深夜にやってるのここしかない。笑
今回はチャーシュー丼も。
これは量もありわ美味しかった^_^

家系ラーメンではない。
キャベツ頼むとなかなか量がある。
餃子普通。
深夜までやってるのここしかない。

確か、開店当初から存在していたグランドメニューなのだが、3年半の時を経てようやく注文を決断した一杯。もっと早く食べておけば良かったかも。
ここは下町、えとう区大島。ファミリー層や年配者が支配的な街並みだ。円やかさと穏やかさを兼備した豚骨スープは、野趣もなければ癖もない。しかし、豚の旨味には十分な厚みがある。だからこそ、こんなメニューも成立してしまうのだろう。... 続きを見る

【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/217721554?size=1024#content
１軒目のやきとん屋で、そこそこ呑んだ後、「大学」が付く名の２軒目に移動。入学したお店でチューハイを呑み、麺で〆ると思いきや、進路変更で中退ｗ　この日、まさかの３軒目というシチュエーション。香味油程良く、豚骨出汁がよく出て... 続きを見る

この安定感。あっさり感すら漂う、豚骨醤油ラーメン。
こってり感はなし。味も全然濃くない。しかし、しっかりと感じる豚や鶏の重厚感。家系っぽいスープだが、家系のような動物的暴れっぷりは何処にもない。この器の中の動物たちは、長閑な草原で放牧されているかのようだ。
中太縮れ麺はスコッと歯切れが良く、しっかりとスープが絡む。半年前と比べて麺が少し変わったような気がする... 続きを見る

店名に「家」と書いていないんだから、家系を期待して入る事が間違い。これは、えとう区大島で愛される豚骨醤油ラーメン以外の何物でもない。
しっかり炊かれた豚骨中心のスープは、厚みに優れていながら柔らかさを感じる口当りで、濃厚の一歩手前で踏み止まっているような印象を受ける。炊こうと思えばもっと濃く出来るだろうが、下町の客層を的確に捉えた仕上がりに感じられてならない... 続きを見る

いつの間にか塩ラーメンが登場しており、慌てて注文を覆す。普段通りの優しげな濃厚豚骨スープに、たれだけを変えた物を想像して配膳を待ったわけだが、完全な肩透かしに驚きを隠せない。てゆうか、コレ、良いよ。特に飲酒後。
概要を簡単に掻い摘むと、油っ気控えめなスッキリ豚骨清湯スープに、やや濃口の塩だれで風味全般をギュッと引き締めた感じの奴。シンプルな塩ラーメンだけに、豚骨スープ... 続きを見る

一年数ヶ月ぶりに再会を果たした、家系風の味噌ラーメン。随分と容姿が変貌しているため、完全に別人と出会ったような心境だ。
味噌の肝心カナメとなるタネの素性は、香辛料などの刺激よりも、味噌自体の熟成感と濃厚さで勝負を掛けている感じの奴。赤味噌と言っていいのか、麦味噌と呼ぶべきなのか。味が大変濃いため逆に判別が困難だが、とにかく甘味と熟成感は圧倒的。ベーススープの豚骨が結構... 続きを見る

家系の雰囲気を感じるスープは、濃厚過ぎずマイルドで優しい味わい。幾分トロミを感じ、中太で多加水な縮れ麺との絡みも上々。具は、大判な海苔×２。レンソウ。ネギ。柔らかチャーシューの構成で、いずれも無難に美味しく安心していただける物。
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