Dr.KOTO
千年
ラーメン大好き太郎
YMKDr.KOTOさんの他のレビュー
80点
90点
70点
85点
75点
コメント
こんばんは
むかし鶴太郎がスーパージョッキー内のニュースでえとう区えとう区言ってて
江東区民から苦情の電話が来てましたねー
酩酊状態の今こそ食べたい一杯です。
立秋 | 2014年1月17日 01:18確実に半歩控えめのお味と言う感じですね
やりすぎない感じが良いのでしょうね！
ひ～わん | 2014年1月17日 10:47えとう区は、えとう区ですｗ
但し、区域外（※江戸川、葛飾、墨田、中央など以外）住人はちゃんと「こうとう区」と呼んで下さい！本気で間違えてるのかと疑われますｗｗ
たぶん、この街に特濃ラーメンや山盛りラーメンが登場しても、あんまし客は来ないと思われます。
地域性ってありますからね。飲食店は、常に地域の台所であるべきです。
こんな、半歩控えめな一杯こそが、この街には最適なんですよ。旨いっすよ。
Dr.KOTO | 2014年1月18日 09:20
しっかり炊かれた豚骨中心のスープは、厚みに優れていながら柔らかさを感じる口当りで、濃厚の一歩手前で踏み止まっているような印象を受ける。炊こうと思えばもっと濃く出来るだろうが、下町の客層を的確に捉えた仕上がりに感じられてならないね。
醤油だれや油の量も、スープの本質を阻害しない程度に抑えられている。下町の老若男女をターゲットにしているので、濃い口やこってりが好きな場合、注文時にお好みを伝えるのが良いだろう。中太麺はシコッと歯切れの良い食感だが、風味の主張は控えめだ。スープを軸に組み立てられた、バランスの良い一杯。旨くない理由は見当たらない。