日曜11時過ぎに訪問です。

雪道を歩いてきましたが、一軒振られました。なかなか堪えますがこれも旅です。
タクシーの運ちゃんとの会話を思い出してこちらへ。
先客は1名です。
市電の停留所からは、雪道だと5分以上はかかります。

みそらーめん1100円を注文します。

4... 続きを見る

北海道旅行でのラーメン店3件目はこのお店を訪麺。
札幌市内に数店舗あり、今年の春までは東京にも進出していた人気店の本店にやってきた。
1520の到着で待ちはなし。先客3、後客4。
店内は、カウンター9席。
店員は、ワンオペでの切り盛り。
今回は、みそらーめん大盛1100円を口頭注文。
10分程で着丼。
スープ... 続きを見る

ネットで見たチャーシューメンの写真がインパクトがあったので行ってみた。平日の昼過ぎ13:30頃に行ったので４台分の駐車場にも停められ並ばず入店。ただカウンターのみでほぼ満席で人気があるようだ。少し塩分濃度が高いしっかりした味噌に背脂の甘みが入ってバランスが取れたスープ。自分は好みの味、美味い！麺やスープが全体的に少ない印象で、そのためかご飯を注文する人が多い。ただ、食べ終わった... 続きを見る

1997年に札幌で創業しているらーめんてつやさん。
店主の「内海てつや」さんは10代の時からラーメンの修行を開始していたそうな。
札幌や東京などの名店で腕を振るわれていたようです★
現在、らーめんてつやは札幌に５店舗、東京・高円寺に１店舗を構えています。

あの札幌の名店「MEN-EIJI」の店主さんもらーめんてつやで... 続きを見る

久しぶり今日は北の大地、北海道は札幌に降り立ち気温4度の中、温かい味噌ラーメンを求め、前回行けなかった札幌の「てつや」さんに伺いました。

たまたまピーク後だったか店内満席、外待ち0だったので少し並んで入店しました。
メニューの中からデフォの味噌ラーメンをオーダー！
待つ事15分ちょいの少し長めで着丼したラーメンは白い白濁スープのラーメン... 続きを見る

味噌ラーメン

脂も多くプリプリのちぢれ麺
甘みやコクもありますがかなりのしょっぱさ
しっかりした味です
感想的には熱い旨い、ご飯欲しい、ワカメいらんって感じ
あ、半ライスサービスらしいです
オーダーしなかったですが

系列が都内にもあるみたいです
今度は都内... 続きを見る

昔から食べて見たいラーメンだったので、朝食を抜いて開店前から並びました。普通の醤油にするか悩んだ末に三代目を注文。濃いめの醤油に合わせスープ、脂の浮いた熱々ラーメンで焦がし葱がポイントのようです香ばしさが出ていました。北海道らしい中太麺との相性も良かったです。普通の醤油も食べて見たかったです。

北海道遠征3杯目

てつや本店にとうとうやってきました。
開店間もなかったこともあり客数もまばら。
いままで豚骨の背脂はあまりいい印象がなかったが、こちらのスープはベースの豚骨がいい感じで旨味を出しているのでとても美味しい。

【2017/11 正油らーめん 810円】
シンプルな具材に背脂が乗るスープのてつやお馴染みのビジュアルです。
スープはゲンコツや豚足などを臭みが出ないように丁寧に処理された
豚骨ベースの動物系スープに醤油ダレの醤油の風味、背脂の甘みなどが
加わったものですが過去のものよりややあっさりとした印象を受けます。
その味わい... 続きを見る

札幌の初日の夜の連食。

ここもすすきのからだいぶ歩くね。
ほぼ住宅地。ただ店内は狭いカウンターのみの店だか、1時頃に訪問しほぼ満席。

味噌ラーメンをオーダー。
ここは出てくるの、ちと遅いかな？

出てきたラーメンは1件目と違い、合わせ味噌みたいな感じで味噌のしょっぱ... 続きを見る