具はザーサイの他に、チャーシュー、シナチク、ワカメ、ネギ等が入っていて、見た目の具材率は高め。スープは醤油にしたけど何だかよくわからん、茶色く濁った濃い味のスープです。まぁ、普通に美味しいかなと。

少しオールドファッションなラーメン屋は、チャーシューが独特の濃い目の味付けで結構好きかも。これだけは今風のラーメン屋には少ないんだよなー。

仕事で市ケ谷に。地下の薄暗い店だが、仕事帰りの夕刻、客は私を入れて５人。私以外は全員女性。しかも若い。うらぶれた（失礼）感じのこの店の、どこに女性を引きつける魅力があるのか……研究します。
　さて、メニューの一番下にあるこの麺類。名前にひかれて注文しました。
　５分ほどで配膳されました。平打ちの中太麺に醤油だれと思われる汁が絡めてあります。揚げニンニクチップ... 続きを見る

市ヶ谷駅近くの地下１階にあるお店。不思議な名前にひかれて、入店しました。フラッグシップのこちらを注文しました。
　黄土色のスープに、メンマ、ワカメ、ネギ、チャーシュー２枚、固ゆで玉子半分が配置されています。全体的に色味に乏しく、地味な印象です。
　スープは、醬油ベースに豚骨を合わせたのではないかと思いました。旨味はさほど強くはありませんが、塩加減もよくバラン... 続きを見る

【要約】肉野菜炒めを一緒に楽しむラーメン。
【入店状況】2014-09-06 1246入店。先客8名、後続1名。
【注文】ちゃんぽん(780円)。「本場の味」と書いてあり、長崎ちゃんぽんのような味を期待して注文してみる。
【待ち時間】7分。
【麺】中太麺。長崎ちゃんぽんとは異なり、煮込んで提供されていない。茹で加減は普通。麺の量... 続きを見る

初の訪問。ＪＲ市ヶ谷駅の南、日テレのある通り沿いにある。地下１階に下るとパッと見、白地に黒文字で店名の書かれた看板が目に付く。駐車場は見当らなかった。店の中に入ると、席はテーブルとカウンターで２６席ほど。夕飯時、客は私以外１３人くらい。店にはフロアに中国語なまりの女性１人、フロアと調理場のつなぎに老女性１人を見たが調理場は確認できなかった。カウンター席に着き、卓上のメニューから... 続きを見る

普通のラーメンを頼むつもりが変なメニューがあったのでそちらに引きずられてしまいました。

こーいう店で出てくる油そばはギトギト脂っこくなくて良いですね。ニンニクを揚げたチップと短冊に切ったチャーシューが乗っているだけの油そば、麺も多分普通のラーメンと同じモノでしょう、ラーメンとしては普通サイズの麺、それだけ。量的には不満があるものの、ニンニクチップがカリカリしていてチャーシューと一緒に食べると結構美味しいです。

油そばだからって油ギトギトにしなくて良いんじゃね？みたいに思っ... 続きを見る

チャーハンや丼ものに+180円で半ラーメンをつけられます。

具がわかめだけです。後は麺とスープのみ。しかし結構美味いっすな。麺はプリプリだしスープは魚系の味がします。

次はフルで頼んでみよう。

食べたのは、汁番ラーメン。

麺は、手もみのような捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、コシがあり非常に美味しい。捻りの効用で、噛み切ると口の中で麺がプルルンと踊る。プリプリした食感が素晴らしい。

スープは、無化調ながらきちんと出汁が出ている。鶏がらと、野菜を中心に出汁を採っていると思われるが、得てして無化調の場合、輪郭のぼやけ... 続きを見る

もう20年くらい前からあります？この店。
何万回も前を通っていましたが、入るきっかけを失ってました。初訪問です。
・・・うーん、微妙。
もう一度伺ってから、感想を。

平日の１３時前に到着。入口の“十年スープ”というのが気になって入ってみることにする。地下に降りていくお店で、入口には「たかがラーメン、されどラーメン」との言葉も。入店すると大衆食堂的な雰囲気である。予定通り店名のラーメンをオーダー。店員さんは皆中国語で会話している。この時間５割の入りなのでやや不安な心理状態になった。厨房では皆真剣に作っているようだが、何故か出てくるのが遅かった... 続きを見る