ここは、津軽の煮干しラーメン文化を語るなら避けて通れない存在。
1982年に屋台から始まり、場所を変え、時代を越えてきたにも関わらず、やってることはひたすら一つ。
煮干し、以上。

休日には当たり前のように行列ができる。
「そりゃそうだろ……」と納得しつつ、なぜか背筋が伸びる。
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秋の東北遠足第二弾その①
弘前青森1日目。

9月の東北遠足第一弾は岩手を巡り。
そして今回の第二弾は青森に行こうと。
目的はいくつかありますが...当然ながら津軽煮干補給は絶対なんですw
というわけで土曜日夜に仙台大和まで予め移動してビジホ泊。
翌日はゆっくりめの出発で朝食付いてたのでサラダとヨー... 続きを見る

まずは澄み切った空気で有名な田舎館村の壮大田んぼアートを見学。
7色の稲を使用した繊細で緻密な技術で思った以上に感動しました。

梅雨の無かった猛暑の都内と対極でこの週の青森は涼しく快適。
撫牛子に向かう車窓から薫る自然の匂いが本当に堪りませんねぇ

1982年創業。青森代表する煮干と豚骨合わせた津... 続きを見る

一年振り？ぐらいかな。
個人的には青森煮干しの頂点。
若干えぐみを感じるスープが，なんとも言えない。低加水のボソボソとしたスープとの相性が抜群。

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ひらこ屋を食べた後は撫牛子駅に移動してこちらへ。
こちらは煮干し好き、イチカワ好きなら行かなければならない店。
勝手にイチカワの店主が好きなくらいだから純煮干しかと思ってたけど濃厚系なのか。

スープは煮干しや動物系など色々ミックスさ... 続きを見る