いつも自分が外苑東通りを通る夜の時間は閉まっていて、気になるラーメン屋です。
それが、18時頃通りかかったら営業中
早速入ってみました

カウンターに『香家のこだわり四ヵ条』なる、お世辞でしかきれいと言えないような字の張り紙があり
それによると、魚介と鶏白湯の合わせ出汁スープのようです
しかし鶏の香りを消し去るように、魚粉が混ざっていて魚の香りばかりになってしまっていました
麺は柔らかめの中に、芯というかコシみた... 続きを見る

　3日昼に、通りがかりで気まぐれ訪店。店に入ってカウンターにつくと、「食券お願いします」。見回すと、入口左手のブラインドサイドに小さな食券機。変わってますな。変わっているといえば、このBGM。クラッシックですぜ、社長。「威勢」でなんぼのラーメン屋に、クラッシックですか……そのうち、カンツォーネやハワイアンを流すラーメン屋も出てきそうですな……あったりして。
　注文は... 続きを見る

初めて伺いました。厨房が覗けるのですが乱雑な感じでした。ベースの巧と悩みながら味噌の食券購入。見た目は実に美味しそう。ねぎとコーンが沢山入っています。ネギ好きなので良いのですが、コーンは多すぎでは?スープをレンゲですくう度にかなりの量が嫌でも口に運ばれます。コーンスープな感じ。せっかくの味が台無しな気がしました。でも、また行って醤油も食べて見たい。

近くにあったけど、なかなか行かれなく昨日初訪問。
最初なんで普通の巧らーめんを食す。
味はかなりあっさりだけどうまい。味が奥深い。
四か条に書いてある通り、いろんな味が入り乱れて、それでいて全体的にはきれいにまとまっている。
信濃町付近ではこんなにスープや麺にこだわった店はなかったから正直うれしかった。