141_ 肉ナスつけそば（¥900）
※期間限定
※特盛(¥0)
※ヤサイ（ショウガ・ナス・ニラ・ニンニク・ネギ）
https://www.instagram.com/p/DSwqBDPknqO/?igsh=dnU1Z2lieHYwYWdm
〔vegetable taberu count〕
アボカド_1・エゴマ_1・エ... 続きを見る

期間限定の辛そばをいただきました。

唐辛子の辛さのあるスープにニラ、モヤシ、豚、生卵が乗るという、いわゆるスタミナラーメンっぽいラーメンです。
スープは鶏＋辛味でしょうか。色の割にはそこまで辛くありません。

麺は標準的かあるいは少し太めのストレートです。

具のニラとモヤシは多めです。... 続きを見る

近所なので、オープン当初から通っています。
肉ナスつけ麺、麺柔らかめ、生姜抜きです。麺の美味しさが楽しめるので、これを注文することが多いです。
自家製麺で、密度が高い麺です。もっちりした麺が好みなので、いつも柔らか目で頼みます。

美味しかったのですが、鶏白湯っぽくはない味だった。

魚介系の方が強かったのかなぁ、中華そばよりの正油が強い気もした。

5/29（月）18：30　前０後３　

中年男性１切り盛り。左手手前に券売機。左手奥にテーブル席。右手にカウンター。仕切りなし。卓上に消毒液あり。

鶏白湯でもガチガチの乳化タイプではなく、微乳化程度で、とろみも微か。それでも鶏の旨味はしっかり感じられ、醤油だれの主張も程よくある。尖りはなく全体としてはマイルドで旨味の... 続きを見る