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桑田の跡地に一月前に誕生の新店 何度か足を運んでいるが立地からか毎回客は少なめである。 つけ蕎麦とラーメンをどちらも試したがラーメンは不味くはないがインパクトというか方向性に迷いがある感じがした。 つけ蕎麦は麺は普通から特盛まで料金が一緒。自家製麺のようだ スープは魚介豚骨系だが、味のバランス的に甘味･塩気が強く、良くできたスープの割には勿体ない感じがした。 何度か足を運ぶうちにバランスが良くなってきて、卓上には昆布酢なるものが置かれるようになり、少しスープに入れるとグッとバランスが整った。桑田の頃に比べ立て付けは大分やり直しているので完全に違う佇まい池袋の中心部のラーメン屋に比べても遜色ないレベルだが、いかんせん場所が悪すぎるが、いつか店のレベルに時が追い付いて来ると思います。
白虎
FUMiRO
00330033
なまえ
桑田の跡地に一月前に誕生の新店
何度か足を運んでいるが立地からか毎回客は少なめである。
つけ蕎麦とラーメンをどちらも試したがラーメンは不味くはないがインパクトというか方向性に迷いがある感じがした。
つけ蕎麦は麺は普通から特盛まで料金が一緒。自家製麺のようだ
スープは魚介豚骨系だが、味のバランス的に甘味･塩気が強く、良くできたスープの割には勿体ない感じがした。
何度か足を運ぶうちにバランスが良くなってきて、卓上には昆布酢なるものが置かれるようになり、少しスープに入れるとグッとバランスが整った。
桑田の頃に比べ立て付けは大分やり直しているので完全に違う佇まい
池袋の中心部のラーメン屋に比べても遜色ないレベルだが、いかんせん場所が悪すぎるが、いつか店のレベルに時が追い付いて来ると思います。