京都出張の際の移動途中で連れて行ってもらいました。
名物のたかばしラーメンを頂きましたがお好みを選べるのが嬉しかったですね。
スープは濃い目の醤油スープでアツアツでした。
細麺ながらも野菜も含めてなかなかボリュームがあって一緒に頼んだチャーハン(小)と完食したらお腹いっぱいになりました。

カウンター20席，4人掛けテーブル10卓。幼児用の椅子も有り。京都では有名なチェーン店で、その源流は第一旭とのことです。

スープ:「白濁する一歩手前でしか採れない、旨味だけが抽出された豚骨清湯スープ」と銘打たれています。が、私には醤油感が強いスープにしか思えません...。

麺:中細、加水率低めのストレート麺。硬めオーダーだとしっかりし... 続きを見る

今日、出勤前に病院に寄って、完全に病院LIFEを楽しんでいるチビ（もう中3だが）の顔を見てから朝昼兼用ラー

具は焼豚、もやし、紅生姜、白ゴマ、ねぎです。
『たかばし新味』は豚骨の白湯スープで、豚骨の下処理がしっかり出来ているのか紅生姜が要らないくらい臭みが無く、見た目は博多ラーメンポイですが、やや甘い目の醤油が本場の博多ラーメ... 続きを見る

具はロースの焼豚、メンマ、もやし、ねぎです。

やはり本家第一旭 たかばし本店と経営が別系統になってしまったためかメンマが入っていたり味が微妙に違ったりとやや違和感が…
スープは第一旭らしくナミナミに注がれており、丁寧に仕上げられた透明感のある清湯スープで醤油は濃い目。
麺は近藤製麺ではなく麺屋棣鄂を使用しているようで、本家第一旭 たかば... 続きを見る

たまに、食べたくなるラーメン🍜です❗

先週に続き、たかばしラーメンさんへ。土曜の１１：３０，７割程度の入りで、待ち無し。今日は冠メニューのたかばしらーめんを大、チャーシュー、バリカタ、もやし抜き、ねぎ山盛り、脂っこいめでオーダー。約５分で配膳。

ケータイもカメラも持たなかった事を反省。鉢は並みサイズと共用なんでしょうか、その分、盛り上がった麺と九条ねぎがまさに富士山状態です。チャーシューもしっかり入っているので箸をつけるとねぎがテーブルにこぼれ落ちるほど。味はまさに京風中華そば、新味よりもトラッドな味ですから、脂っこい目でも胸焼け... 続きを見る

環状線沿いの車アクセスのみ、駐車場が広いので通りがかりに止めやすく、メニューが豊富なファミリー向けも受けてか、休日のお昼どきは結構混んでるこのお店。寒い土曜日、１１：３０頃に行列覚悟で行ってみましたが、今日は寒かったせいか意外に空いており、すんなりカウンターに座れてラッキー。おしぼり付きのフルサービス、メニューをしっかり読んでから「新味　並　チャーシュー　ねぎ大もやし抜き脂っこいめ　堅め」らーめん７００円＋チャーシュー１５０円＝￥８５０をコール。５分ほどで配膳です。

白い鉢＋スープ受け皿の小鉢... 続きを見る

本店以来実に10年ぶりぐらいの来訪、新しくできたこの店はチェーン店らしい雰囲気とメニューのラインナップがある、おっ新メニューに白濁系の豚骨も加わっている。でもここはやはり、醤油ラーメンで味を確かめたい。
席に座る前に他の客のラーメンをチラ見してチャーシューが良さそうだったのでチャーシュー増し、安全策で堅麺で注文。店員の動きは少しぎこちないが、開店からの時期を考えるとよくやってる方だろう、気遣いも一生懸命さが伝わる、流石老舗チェーンの教育人事は伊達じゃない。
定員さんが気を使いながら持ってきてくれ... 続きを見る

スタミナラーメン