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「干拌担担面」@姜太公 曙橋店の写真初の訪問。都営新宿線曙橋駅の西、靖国通り(都道302号線)から少し南に入った路地にある。パッと見、赤地に金色っぽい文字で店名が貼られた看板?が目に付く。駐車場は、見当らなかった。店の中に入ると、席はテーブルで26席ほど。夕飯時、客は、私以外2人。店は調理場に男性2人フロアーに女性1人で切り盛り。席に着き、卓上のメニューからふと目に付いた変わり種っぽい「干拌担担面(798円)」を注文。待つこと5分ぐ... 続きを見る

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「冷やし汁なし担々麺\798」@姜太公 曙橋店の写真汁ありの「担々麺」と一緒に頂いた「汁無し」バージョン。
一応「冷やし」のようだが、温度はヌルく冷えた印象はない。

上には、茹でられた豆苗が乗られているのが珍しい。
その下に「汁あり担々麺」と同じ麺。その下に挽肉・葱・ナッツ等が鎮座。
全体を混ぜて頂くが、挽肉の味付けが塩辛いので全体の風味も塩辛い。
麻辣の辛味は殆ど無く、卓上の... 続きを見る

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「自製担々面\798」@姜太公 曙橋店の写真基本、上海料理のこのお店。一応「担々麺」は置いてあるが得意分野ではない。
案の定出て来たソレは、見た目こそソレっぽいが、味は特筆するものはない。。。

挽肉味噌・小松菜・葱。シンプルな具材で胡麻の香りもしないし辣油の風味もしない。
とりあえず「担々麺」の風味ではあるが、美味しいとはとても言えない!

麺は、中太のほぼストレート麺... 続きを見る

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