2021/04/29 13:00
高崎　湯都里温泉帰りに

だるま大使を狙ったが、駐車場事情が不明のため、諦め。
深谷市：ふかや女子流愛アイモ⇒ナビで行ったが到達できず
太田市：恒は最後の一台で満車
栃木市：小三郎⇒行く途中で断念
で　つけ麺を食べたかったが、店が見つからず

佐... 続きを見る

2020 8上旬 11:50


【美味しさ無尽蔵】


佐野の未訪問店巡り。
「越後秘蔵麺 無尽蔵 佐野家」(えちごひぞうめん むじんぞう さのや)さんにお邪魔してみました。
佐野らーめんではないチェーン店ですけどね…？

「越後秘蔵麺 無尽蔵」は、東北から... 続きを見る

・チェーン店ですが、初訪問です。
・なぜタッチパネルで注文？
・麺は旨かった。
・それにしても、なぜタッチパネル？

11月ラーメン旅⑦

今日のランチは佐野の「無尽蔵佐野家」に行き、新登場の麻婆麺(860円)を太麺を選択して麺硬でオーダーしました！
スープは、醤油ベースの味はそんなに濃くなく、麻婆豆腐も薄めな味で、食べやすく山椒もかかり、風味豊かな味わいになっています。
具は、ネギと麻婆豆腐がかかっていてシンプルで、挽き肉もそこそこ入り、辛さは最初はこなくて徐々にくる感じです。
麺は、中太の柿渋麺で、太麺、麺硬でオーダーしたが、もちもち感とそこそこ硬さがあっていい具合で... 続きを見る

豚骨ベースながらサラリとしたつけダレ。
白ゴマが浮かぶ。
芝麻醤使用か、甘味のしっかりしたゴマの風味が強い。
豚骨感は少なく、動物系弱めでアッサリめ。
これでラー油でも入れたら完全に担々麺。
粘度が高ければさらにいいのだが、サラリとして麺への絡みつきは今一つ。
つけ麺なのに塩分濃度がやや薄... 続きを見る