ひさしぶりに訪問したところ、店内がガラッと変わっているので驚きました。
昭和の駄菓子屋のようなごちゃごちゃした店内から、シンプルなカウンターだけになってます。
製麺機は2階に上げたそうです。
前の渋い男前店長さんは辞めて、愛想のいい若い店長さんに替わっていました。

まさにドロドロのスープですが、コッテリなのにクドさはありません... 続きを見る

【久しぶりのドッ豚骨】
嘗て浅草橋に「荻」というラーメン屋があった。
そこは豚骨を砕いてまで味を出し切り、骨片が丼底にザラザラと残る程に濃厚な豚骨を出していた。
この店「麺と人」は味噌ラーメンが売りではあるが、強く印象に残るのは「荻」を彷彿とさせるゴリゴリ濃度の豚骨だ。
ほぼポタージュ状のそれは、しっかりと抽出された豚骨の旨味を... 続きを見る

ラーメン店とは思えない外観で、いい感じのジャンク感を感じさせ期待値は配膳させるまで上がりっぱなし。
第一ジャンルを味噌にしているので、味噌とはこうじゃなきゃいかん！みたいなもんもありますが
いい意味で完全に裏切ってくれました。
どろどろ系豚骨が土台になっており、味噌はどちらかというと風味レベル
自分は味噌が全面にでた味噌の味がし... 続きを見る

No.46 2015.3.24(tue)特製チャーシュー味噌麺¥850
『ルーラ』
天六付近の新店に向かうも→途中で昼営業のみって事を思い出しガックシ。。。
まあ、この辺りは宿題店もクリア済み良店もザクザクあるので問題ナッシン^^
レンガ通りのあの有名店をスルーし、東京大田区の味に再会できる良店の前を通り賑わってるのを確認しスル... 続きを見る

天六の少し奥まった路地にあるお店で、鄙びた町屋のような佇まいです。以前からお店の存在は知りつつ、いつかは…と今に至る次第です。この日夜の9:00過ぎに伺いました。店内に入ると先客なし、後客なし。中もレトロな感じで、非常に静かな雰囲気でした。メニューを拝見すると、味噌ラーメン専門ということで味噌麺と味噌つけ麺の2本立て、他に限定ものもあるようでした。今回は味噌麺をお願いしました。... 続きを見る