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ひさしぶりに訪問したところ、店内がガラッと変わっているので驚きました。昭和の駄菓子屋のようなごちゃごちゃした店内から、シンプルなカウンターだけになってます。製麺機は2階に上げたそうです。前の渋い男前店長さんは辞めて、愛想のいい若い店長さんに替わっていました。まさにドロドロのスープですが、コッテリなのにクドさはありません。味噌とブレンドされているニンニクの辛さと香味野菜の効果だと思います。麺は自家製中太麺で、どろスープをよく持ち上げます。トッピングはチャーシュー、ネギ、もやしと至ってシンプルです。麺やトッピングはあくまで添え物で「スープを喰う」ラーメンですね。ご馳走さまでした。
山田村小僧
はなぢ
山田村小僧
koisyo
FUMiRO
SBT
昭和の駄菓子屋のようなごちゃごちゃした店内から、シンプルなカウンターだけになってます。
製麺機は2階に上げたそうです。
前の渋い男前店長さんは辞めて、愛想のいい若い店長さんに替わっていました。
まさにドロドロのスープですが、コッテリなのにクドさはありません。味噌とブレンドされているニンニクの辛さと香味野菜の効果だと思います。
麺は自家製中太麺で、どろスープをよく持ち上げます。
トッピングはチャーシュー、ネギ、もやしと至ってシンプルです。
麺やトッピングはあくまで添え物で「スープを喰う」ラーメンですね。
ご馳走さまでした。