天六の少し奥まった路地にあるお店で、鄙びた町屋のような佇まいです。以前からお店の存在は知りつつ、いつかは…と今に至る次第です。この日夜の9:00過ぎに伺いました。店内に入ると先客なし、後客なし。中もレトロな感じで、非常に静かな雰囲気でした。メニューを拝見すると、味噌ラーメン専門ということで味噌麺と味噌つけ麺の2本立て、他に限定ものもあるようでした。今回は味噌麺をお願いしました。

少しして写真のラーメンが提供されました。少し背の高めの器で、わずかに泡立ちのある味噌です。そのスープを先ずは頂くと、程良いとろみを感じる粘度で良い舌触り。ベースは豚骨を感じるもので、味噌は濃すぎることなくミルクのようなまろやかさのある上品な味でした。麺はやや太めのストレート麺、自家製麺とのことで、小麦の香りがしっかりと感じられ、しなやかな弾力のある麺です。チャーシューは綺麗なピンク色で丼に張り付いております。赤身中心でしっとりとしたタイプ。その他にトッピングはもやし、ネギ等を軽く炒めたものがのります。

見た目ほど量の少なさを感じる事もなく、上品で食べやすい味噌でした。他ではあまり遭遇しないタイプに思います。また、つけ麺も食してみたく、再訪したいと思います。