夜の7時過ぎ沖縄そば屋見つけて思わず入りました。
店内には製麺機もあり、メニューにも自家製麺と書かれていました。
沖縄そばにしようと思ってたけど、三枚肉そばがあったので大盛りで注文。
カウンターの中で丁寧に作っていました。
しばらく待って着丼。
あれっ⁈三枚肉そばなのに、乗ってる肉が三枚肉じゃない∑(ﾟДﾟ)... 続きを見る

2013.3.30 18:30頃 嫁サンが飲み会なので、娘と2人テクテク歩いて訪問。前客0人、後客0人。
何となく何時もと同じ席に座り、ソーキそばを注文。ちなみに娘は沖縄そばを注文。娘も沖縄好きなんで、このへんは慣れた物です(^^♪
店は店主1人で切り盛り。食べ終わる頃に、男性店員が増えました。手鍋に移してスープを温め、麺茹では１杯づつ。4分くらいで先に娘の... 続きを見る

14:00前に訪問。先客後客無し。店内は、こぢんまりとしておりＬ字カウンターのみ。卓上はキッチリ清潔にされている。店主さん一人による切り盛りで、接客は良好。

ソーキそばを所望したところ、ソーキが切れているとの事。やむを得ず本メニューを選択。暫く待って着丼。

スープは、鰹の香りが強く立ち昇る。飲んでみると、その通り鰹が強く主張。「和」テイストが強く打ち出されている。その風味は後口にも強く残り、実に心地良かった。
豚骨もしっかりと出ており、若干の粘度が感じられる程。... 続きを見る

きょうも、職場を「こそっと」抜け出し、チャリッと訪問。

先客１名。

上記メニューを口頭注文し、しばし待ちます。
配膳されると、カツオのいい香りがしてきます！！　自分の味覚中枢にビビッときました。

スープは、カツオを中心とした魚介と豚ガラから採ったＷスープ。
麺は、... 続きを見る