八重洲老舗町中華

本日はコチラ「中華 博雅」へ伺い「タンメン」を頂いて参りました。何でもコチラのお店、昭和23年創業とか。今年で御年71歳、昨年めでたく古希を迎えている超老舗の町中華です。

お店に入ると「イラサイアセー」と大陸の小姐が出迎えてくれます。お一人様であることを告げると、丸テーブル6人掛けの席がお一人様を優先集約するテーブル... 続きを見る

12:20頃訪問。店は年季の入った街の中華料理店。客席は地下にもあるようだが、自分が通された1階は、小ぢんまりとしたスペースに小さな円卓を含むテーブル席が適度に設けられており、程好い客入りだった。ホールは中国人女性2-3名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

具は、中央にタップリと盛り付けられており、小山を形成。
内容としては、炒められたニラ、モヤシ、豚肉細切り。しっかりと熱が通りながらも適度な食感が残された仕上がりに文句無し... 続きを見る

東京横濱ノスタルジックラーメン探訪SeasonⅢ　Vol.20

　ボク一人だけの客。中国語しか飛び交わない店内。

　麦酒を煽る。

　ああ。旨い。

　この後は家に帰って、そう、晩飯の料理をするくらい。これを三日間繰り返す。一般の会社員や公務員より、ずっと短い年末年始休。まあ... 続きを見る

【要約】肉ニラをたっぷり乗せた調理麺。
【入店状況】2013-11-08 1215入店。先客20名以上。BF2席に案内される。
【注文】肉ニラそば(850円)。
【待ち時間】7分。先客は多かったが思ったよりは待たされなかった。
【麺】細麺。茹で加減は少し柔目。麺の量は思いの外多かった。
【スープ】あっさりした鶏ベースの... 続きを見る