特濃とんこつ辛つけしょうゆ¥1,200円、大盛り¥150円、味玉¥150円。
　ほぼ10ヶ月振り、4月に値上げされてから初の訪店。
　値上げの告知を聞いてから、なんとなく足が遠のいてしまっていて本当に久し振り。
　開店時間の15分前に到着、待ち客1人の後に連結、程なく後ろに数人の客が連結。
　店前の看板を見てビックリ！なんと本年12月18... 続きを見る

見た目の美しさは相変わらずで、食欲をそそります。
　特濃豚骨ドロ系のスープは、辛さの中にちゃんとコクと旨味が感じられ、極太の麺に良く絡み箸が止まらない美味さ。
　良く煮込まれた軟骨チャーシューも香ばしく炙られホロホロ食感でトロける美味さ。
　シャキシャキのメンマやキャベツもつけ汁との相性が良い。
　レモンをつけ汁に入れてサッパリ... 続きを見る

本日は、大盛り、全部のせでオーダー。
　相変わらず美しいビジュアルで、軟骨チャーシューが増してちょっとゴージャス。
　豚骨醤油ベースのつけ汁は、濃厚泥系で太麺に良く絡み旨味が口一杯に広がりとても美味い。
　トロットロの軟骨チャーシューも噛む程に肉の旨味が溢れ出て抜群の美味さ。
　モッチリしたストレート太麺は、食感や喉越しが良く箸... 続きを見る

特濃とんこつ台湾ラーメン+全部のせ

酸味強めのドロっと濃厚なスープ
極太ちぢれの麺はムッチとした弾力の食べ応え
トロトロな煮込み軟骨チャーシュー

相変わらず美しいビジュアルで美味しそう。
　濃厚なつけ汁は、太麺に良く絡み豚骨の旨味がストレートに感じる美味しさ。
　炙られた厚みのある軟骨チャーシューは、良く煮込まれていてトロットロで香ばしくて抜群に美味しい。

2022年1月4日(火)
年明け初の岐阜県ラーメン散歩は、前から来てみたかった「特濃とんこつたから」さん。小雨降る寒い町を、笠松駅から30分ほど歩いて伺いました。

開店少し前に着いてPP。めでたくこの年の初客となりましたが、開店15分で満席に。かなりの人気店ですね。

チョイスは濃厚とんこつしょうゆ950円。と、後客さんのオー... 続きを見る

今回は、シンプルにしおつけ麺、大盛り、味玉付きでオーダー。
　シンプルとは言え特濃豚骨スープがベースのつけ汁は、ドロリとして麺に良く絡み、スッキリとした塩味と豚骨の旨味が絶妙に混ざり合ってとても美味い。
　モッチリ歯応えの極太麺は、食べ応えもあり喉越しも抜群。
　炙られた厚みのある軟骨チャーシューは、トロットロで柔らかく豚の旨味が口の中に... 続きを見る

相変わらず美しいビジュアル。
　豚骨醤油ベースの濃厚なつけ汁は、香ばしい醤油の風味が香る泥系で、極太ストレート麺に良く絡んでとても美味しい。
　麺はモッチリとして歯応えも喉越しも抜群で、箸が止まらない。
　軟膏チャーシューも、トロットロの柔らかさで噛むほどに旨味がジュワ〜ッと口の中に広がり抜群の美味さ。
　シャキッとした付け合わ... 続きを見る

今回は台湾つけ麺を選択。相変わらず美しいビジュアル。刻んだニラが大量に入ったつけ汁は、濃厚で太麺に良く絡み実に美味い。食べ進めると麺にピリ辛の台湾ミンチが太麺に絡み付いて来て口の中で麺の美味さを引き立たせる。トッピングしたチャーシューも相変わらずトロットロの柔らかさでとても美味しい。最後にレモン汁でサッパリと味変して美味しく完食。

先ずは見た目が美しく旨そう。つけ汁は、特濃とんこつと言うだけあってとても濃厚でめちゃくちゃ太麺に絡まって旨い。そして、スパイシー、けっして辛すぎない。途中、つけ汁にレモンを搾ると劇的に味変してこれがまた旨い。チャーシューは、良く煮込んでいてトロットロでとても旨い。素晴らしい一杯でした。