煮干し出汁で、節などの舌触りがあるスープ。濃い目の醤油が強く感じられます。脂の乗ってるチャーシュー、背脂も目が大きめで、脂分も充分楽しめます。

R5.6.21（水）11:55 ランチタイムになかた屋さんを訪問。こちらは弘前市内に2店舗店を構え、以前は東京にも出店していたようです。メニューは煮干系や背脂系などがあり、今回は券売機の一番左上にある背脂中華を選択。さらに背脂ねぎ飯（150円）の食券も購入し席へ。タイミング悪くエアコン故障中で暑い中待つこと数分で着丼です。

スープは一口飲むと節の香りと旨味... 続きを見る

出張２日目、久し振りの訪問！
やはりチャーシューがもの足りませんが、他は言うこと有りません！
ご馳走様でした！

今月も出張で昼食に訪問！
いや～美味しいの一言です！
ハズレを食べたくないので、こちらに固定かも！
チャーシューのボリョームさえアップすれば満点何だけどな～

先週に続き本日も出張でお邪魔しました！
今回もコク煮干し中華そば+チャーシュー4枚を、間違えずにオーダー！やはり美味しいです！ただ今回は何か違う！海苔が乗ってない！食べ終わって気がつきました…
なので今回は残念ながら90点です！

出張にて3回目の訪問！
先月は間違えて、普通の煮干し中華そばをオーダー！
今回は間違えずお目当ての、コク煮干し中華そば+チャーシュー4枚でオーダー！
スープのパンチが凄い！煮干しこれでもかと言う感じです！好み！
スープ100点、麺100点、具材95点です！
チャーシューがもう少しボリュームが有れば、満点です！

2020年10月13日、初訪問！
一緒に訪問した常連よりの勧めでこちらを注文。スープ80点、麺80点、具材90点、総合85点でした！スープの煮干し感がもう少し強ければ100点です、麺はもう少し細い方が好みです！具材はもう少しチャーシューが厚ければ良いな～

豚ニボが長引いていたので今季はニボ味噌やらないのかなー思ってたけどやはりやりましたね。ネーミングは去年と違うけど。11時台に入ったので無事ゲット。久しぶりなので大を購入です。
丁度1クール終わったスタンバイ状態で食券を渡し調理スタート。あっと言う間に着丼しました。
スープは煮干し先行のマッタリ豚骨がバックアップし味噌の風味と生姜スパイスの余韻が後をひく感じ。... 続きを見る

2015/11/28
先週ちょうど僕の前の前くらいで売り切れてしまった表記メニューのリベンジです。

ほぼ開店時刻に入店して限定ゲット。
釣り銭に半端に十円が入ってきたので面倒くさくてトッピングはなし。
厨房には店長が新入りを仕込み中。メインの調理はどこかで見たと思ったら神田店の若い兄ちゃんやない... 続きを見る

以前凄く美味しかった限定の煮干し中華が復活したとの情報があり煮干しチャージしに行きました。
結構行ってるのに高田店は初レビ。
開店直後に行ったので大親父が厨房内をうろうろしていて仕込みチェックとあれこれ指示を出している。
神田店もだけどここ一年の間に従業員がガラッと入れ替わった感じがします…

スープは煮干しカツオが先行、クリー... 続きを見る