唯一ラーメン未食だった沖縄へ、相方と訪問。滞在中唯一のラー食としてコチラへと訪問致しました。昼の部開始後間もない時間にお店に到着、先客なし、後客1組と比較的空いておりました。メニューは色々とありますが、ステーキラーメンにしました。

少しして写真の一杯が提供されました。名前通りステーキ、それにキムチがのっておりました。スープ表面は牛脂？でオイリーでベースはコ... 続きを見る

初めて見る組み合わせ。興味津々でオーダーしました😅
来た瞬間、スープよりも先に肉を食べてしまった😅
肉は柔らかいというよりもプリップリで脂身の部分がかなりクセになりずっと噛み続けしまった。それぐらい美味しいと感じました🥰
スープは、醤油ベースで化学調味料がわりかし入っており何で割ってるのかが自分の中で判別ができなかったです、、、
それでも... 続きを見る

ソラノイロ監修 Stripe Noodlesとして2013年4月OPEN。
カフェのようなお洒落店内は13時でちょうど満席の人気振り。

ウリはステーキラーメンとトマトベジソバの二枚看板。
ステーキラーメンはデフォの醤油に塩とRED。

メニューは正直かなり多めで目移りするほど。
セットメ... 続きを見る

スッキリとした煮干を主体にした出汁感に穏やかな塩味が広がる一杯。
初動よりも食べ進めていく内にじんわりと旨味が重なっていくタイプ、ツルっとした滑らかさが特徴と言える麺との相性◎
個人的にもう少し塩味強めに決まってても良かったが、これはこれで悪くない。

しっかりとした味噌の風味を感じられるが塩味は思ったよりも穏やかで優しい一杯。
スパイスは辛味少なめにしてくれたのか香りを主体とした爽やかが特徴的、耐性低めの当方でも非常に食べやすい刺激の少なさ。
大ぶりな3枚の三枚肉のボリュームが最高。

濃いめのタレと太縮れ麺を絡ませていただく一杯。
厚みのあるカットステーキが何枚も乗せられているので、これぐらい濃いめの味付けじゃないと合わないと思われる。
スパイシーだが辛さレベルを一番弱いのにしたので、耐性低めの自分でも問題なかった。

牡蠣塩という名称からスープは貝出汁の効いたタイプかと思ったが乾物系メイン。
塩気の効いたスープはスッキリとして、食欲の低下する時期でもスルスルとイケて麺がすぐになくなる。
大きな牡蠣が入っているので、その部分で好みが分かれそう。

豚骨ベースにトマトを合わせたイタリアン風な一杯。
感覚的にはスパイシーベジソバに少し近いが、豚骨スープにチキンと動物系要素が多いので食べ応えがある。
辛味は本当は強めなのだろうが、マヨネーズのお陰で刺激が和らぐので食べやすい。

舌の根にぐっと来るような貝由来の旨味が強くトリュフ香がそこに乗っかってくる一杯。
スープ自体は塩気も丸みがあって見た目通りの穏やかさで上品な仕上がりだが、トリュフの香りが効いているので力強さも感じさせる。
麺はツルモチの中太麺で相性良好。

牛豚のWステーキが乗った豪快でボリュームのある一杯。
タレは香辛料の刺激が適度に効いた濃いめで甘辛なもので肉との相性が良い、玉ネギがタレの濃さを和らげてくれる良い仕事ぶり。
ガッツリ系のまぜそばと張り合えるだけの太縮れ麺も素晴らしく大満足の一杯。