5月6日　所要で長野へ
狙っていたお店はやっておらずFBの管理しっかりして欲しい
券売機なくあと後会計
ついついサラダ追加
卓上の調味料なし
洋食メイン？幅広いメニュー

麺　平打の太いもの、少しモチっとしたもの、食感も含めて存在感あるもの、量は多くない
タレ　やや油リッチなのは... 続きを見る

２１時ちょい前、先客１２名、カウンターへ。

長年の課題店攻略
ウリは体に優しいこだわりの無添加中華そば。
でも惹かれたのはコッチ！

《別名＂やみつきヌードル＂特製ダレとオリーブオイル、お酢で炒めたスープのないヌードルです。モチモチの麺が特製ダレと絡んでクセになる旨さです！》ッ... 続きを見る

●2015年3月12日(木)晴 20:02訪問 20:09着丼。2015年70杯目(3月杯12目)の麺研究です。
●今日の夜は、食べログで長野駅の近くにあるラーメンで上位検索ヒットしたJR長野駅東口から徒歩4分にあるにある『YAMACHO』に訪問をして【山頂スープヌードル(並盛・150g)800円】を頂きました。
●訪問時に先客はなく、その後、1人... 続きを見る

こじんまりとした丼。
ゆずが載っていてなかなか良い風味。
かなり酸味が効いているが、味はしっかりついていてうまい。
麺が平たくてピロピロしていて、個人的に好み。
小さいが、豚がしっかり焼き目ついてて、やわらかく、味付けも良くうまかった。

春先で暖かくなってきたことから和えそばが食いたくなる。
メニュー追加されたことを思い出し、9ヶ月ぶりに訪問した。
和えそば（大 750円）を注文。
和えそばは山頂そばと同じ、平打ち的な強いちぢれ太麺。
タレはマイルドでオイリーな醤油ダレ。
具は水菜、ゆで卵、チャーシュー。
健康志向のせいか、マイルドではあるが... 続きを見る

１／７（火）夜、ことし初の高崎からの帰り、いつもより早く上がれたので長野駅前で夜ラーとしてみたい。好みの「中華そば 鍾馗」も捨てがたいのだが、昨年夏にオープンしたと言う近くのこちらも気になるので伺ってみる。

１７：４０着、入口には「無化調中華そば」ののぼり、店内もオシャレな喫茶店の様な空間。バンダナも決まったおばちゃんに「お好きなお席にどうぞ。その前にこち... 続きを見る

完全無添加の体にやさしいをコンセプトにしたお店が長野駅近くに
あるとの情報を得て早速の初訪であります。
こちらのお店長野県高山村山田牧場にあるフレンチスタイルの
オーベルジュRedwoodInnがプロデュースするお店なのだそうです。
テレビでも新店と言う事で紹介されていました。
店内は、小じんまりとしているのですが、オ... 続きを見る

前日にオープンしたばかりのカラダにやさしい無添加中華そばを謳う店
内装も今風のオシャレな造り。
毎日食べられる体にやさしい中華そばと言う割には濃い豚魚のラーメン。
スープは野菜、魚、豚、鶏の素材を23時間煮込んでいるそう。
コラーゲンがたっぷりなので、スープ表面には薄っすらと膜が張る。
手打ちの平打... 続きを見る