かなり久々の訪問、かつては塩分がかなり強くてスープの旨味が後手に回ってた感がありましたが、改良されてました。ベースの甘みと辛味のバランスがとれてます。麺はスープの吸いの良い中太麺。別添のラー油を足しつつ完食。割りスープがほんのり魚介出汁で美味しい。コスパがもうひと声ですかね。

上級でも旨辛な感じで細麺もしっかりとした歯ごたえ。海苔が甘味を出していた。
中毒性まではいかないけど、いい味でした。

21日、13時頃訪問。

達人の頃に訪問して以来になります。味は達人を継承されてるとあり、味の想像はつくものの一度は食べておきたい気持ちに駆られての訪問です。

客の入りは5割ほどで、店員さんは店主さんと奥さんとお母さんの3名体制、元気のよい挨拶は心地よいです。

提供しているものはあまり... 続きを見る

先月まであった「らぁめん達人」をお弟子さんが継いで「二代目達人 ぐうの音」として新しくなったとの事で行ってきた。
いただいたのは胡麻坦々つけめん。
一般的な中華料理店で出てくる坦々麺とはまた違う味ではあるが美味い。
先代の味に惚れて継いだと書かれていただけあって味は先代とあまり変わらず。
ただ、少ししょっぱかったかな？
オープン... 続きを見る

「らぁめん達人」が代替わりして、屋号も変え再出発とのこと。
先代のお店は西葛西近辺では１，２を争う人気店だったようですが、私の好みとは微妙にずれていました。
ほぼ同じ味とのことですが試してみることに。

７日、１４：２２分到着。先客６名。
外観や店内は以前のお店とほぼ同じで、「達人」の看板もそのままです。
ただ券売機の在った場所には布がかぶされ、注文は口頭注文のようです。
メニューを見ると基本メニューは先代とほぼ同じようで、イ... 続きを見る