廣島中華そばでは無いお店を求めて、海風堂のトンコツ塩へ辿り着く
お昼ごはん時とはいえ、コロナ下にも関わらず外０も中はほぼ満席。
麺/31 スープ/31 具/15　計77点
麺は、中加水ストレート細麺。博多細麺とは違って加水高めのツルツル麺。かんすい香は無い。啜り感と歯応えは良いと思います。
スープは、それ程豚骨してる感じはなく、... 続きを見る

2015.4.29夜３　典型的な広島市の中華そばを立て続けに食べたので、ここで少し路線変更。

その名の通り、タレはオタフクソースを主軸にしており、豚骨のベースと合わせた独自性のあるスープ。
チャーシューもソースで照り焼きにしてコンセプトを一貫。
そこまでするならお好み焼き食えよ！とツッコまれそうだが。

食べ進めると... 続きを見る

中華そば國松さんにて汁なし担々麺を頂こうと伺うも長蛇の列… 本日は時間がなく、また次回の宿題として、近くに良い店がないかなぁ〜と探していましたら、雰囲気たっぷりのこちらのお店に伺わせて頂きました。
一押しがトンコツ塩ラーメンとのことで迷わず決定。ランチメニューのミニチャーシュー丼もお願いし、あっという間に着丼。スープのベースには豚骨だけでなく鶏も使用とのことですが、豚... 続きを見る

少し塩味が効きすぎてる感があったが、美味しかった。
また来たいと思う。

こんなに美味しい塩ラーメンは初めてでした
チャーシューはどこよりも旨いと思います