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廣島中華そばでは無いお店を求めて、海風堂のトンコツ塩へ辿り着くお昼ごはん時とはいえ、コロナ下にも関わらず外０も中はほぼ満席。麺/31 スープ/31 具/15 計77点麺は、中加水ストレート細麺。博多細麺とは違って加水高めのツルツル麺。かんすい香は無い。啜り感と歯応えは良いと思います。スープは、それ程豚骨してる感じはなく、廣島人の好みに合わせた甘口のトンコツ。黒胡椒を効かせてあるのが特徴的。具は、チャー、もやし、木耳、ネギ。チャーは、トンコツっぽく無いトロチャー。少し塩っぱいか。もやしは、やっぱトンコツでも入ってるのね。個人的にはもう少しガツンと来るモノが欲しいが、廣島は全体的に甘口マイルド好みなので、やむなしかも。ごちそうさまでした。
かぷっちょ
ずっきー
HASH-ROYAL
カメ吉
まだおおお
わた
お昼ごはん時とはいえ、コロナ下にも関わらず外０も中はほぼ満席。
麺/31 スープ/31 具/15 計77点
麺は、中加水ストレート細麺。博多細麺とは違って加水高めのツルツル麺。かんすい香は無い。啜り感と歯応えは良いと思います。
スープは、それ程豚骨してる感じはなく、廣島人の好みに合わせた甘口のトンコツ。
黒胡椒を効かせてあるのが特徴的。
具は、チャー、もやし、木耳、ネギ。
チャーは、トンコツっぽく無いトロチャー。少し塩っぱいか。
もやしは、やっぱトンコツでも入ってるのね。
個人的にはもう少しガツンと来るモノが欲しいが、廣島は全体的に甘口マイルド好みなので、やむなしかも。
ごちそうさまでした。