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※こちらもこだわり豚骨のお店【訪問時期】2014年10月25日(土)20:55入店、先客5名、後客9名。【動 機】元祖広島とんこつ 松馬の後、折角なのでもう一杯。【訪問回数】初訪【注 文】トンコツ醤油ラーメン(660-100＋税=600円)(クーポン)【評 価】[ スープ ] 濃厚だが、あっさりした鶏＆豚骨スープ。ラードで更にコクをプラスしていますが、魚介系も使っているようですっきりしています。塩梅はちょっと控えめなので、もうちょっとパンチがあってもよかったかも。 [ 麺 ] 原田製麺の細ストレート麺、茹で加減良好。豚骨仕様の麺ですね。ザクザクした感じがあります。麺量110g。悪くはないですね。 [ 具 材 ] 炙ったバラチャーシュー、もやし、ねぎ。チャーシューは香ばしくて美味しいですね。もやしもシャキシャキ。【 総 評 】美味しかったがもう一工夫あればもっと良さそうな感じでした。なんか似た感じの２軒で、似た感じのイメージでしたね。
わた
ずっきー
かぷっちょ
HASH-ROYAL
カメ吉
まだおおお
【訪問時期】2014年10月25日(土)20:55入店、先客5名、後客9名。
【動 機】元祖広島とんこつ 松馬の後、折角なのでもう一杯。
【訪問回数】初訪
【注 文】トンコツ醤油ラーメン(660-100＋税=600円)(クーポン)
【評 価】
[ スープ ] 濃厚だが、あっさりした鶏＆豚骨スープ。ラードで更にコクをプラスしていますが、魚介系も使っているようですっきりしています。塩梅はちょっと控えめなので、もうちょっとパンチがあってもよかったかも。
[ 麺 ] 原田製麺の細ストレート麺、茹で加減良好。豚骨仕様の麺ですね。ザクザクした感じがあります。麺量110g。悪くはないですね。
[ 具 材 ] 炙ったバラチャーシュー、もやし、ねぎ。チャーシューは香ばしくて美味しいですね。もやしもシャキシャキ。
【 総 評 】
美味しかったがもう一工夫あればもっと良さそうな感じでした。
なんか似た感じの２軒で、似た感じのイメージでしたね。