訪問日時：2019/6/18（火）15:10
注文メニュー：レモンそば あっさり（880円）

火曜15時、先客1名、待ちなし。
レモンそばを求めて久しぶりの再訪です。

表面一杯にレモンで覆われていてインパクト大。
あっさりとはいえ白濁した鶏白湯スープで濃厚ですが、レモンが入ることでさっ... 続きを見る

平日の夜訪問、先客5名。今回はあっさりにした。好物の角切り玉ねぎが無料なのは嬉しい😃スープはあっさりでも白濁しており、やや濃いめだが、こちらの方が好み。鶏チャーシューは淡白でそれ自体に味を感じない。柚子胡椒とすりゴマを時間差投入して完食。好きな部類に入る味なので時々食べに来ようと思う。

12/29初訪


池袋に用事があったので、そのついでにBM店を訪問。
池袋駅の西口から歩くコト5分ほどで到着。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/259683492

http://photozou.jp/photo/sho... 続きを見る

●2018年12月5日(水)曇 12:09訪問 12:12着膳。

●2018年293杯目(12月4杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、東京都豊島区西池袋(池袋駅西口)にある『壽』さんへ初訪問をしました。

●訪問時に先客が多数いましたがタイミング良く待たないで座れました。その後、多数が来店して満... 続きを見る

11:45頃訪問。先客3名後客2名。店内は適度なスペースを有しており、厨房を囲むL字型カウンターのみが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。さらに、「こってり」か「あっさり」を選べるとの事で、前者で頼んだ。暫く待って配膳。

スープは、ナチュラルな色合いに白濁。しっかりとしたトロみが感じられる。
飲んでみると、鶏のコクと旨みが実に濃厚に抽出されている。昨今ありがちなベジポタ系... 続きを見る