店内は結構な豚骨臭。

スープは臭みや粘度の割には濃くない。
麺デフォルト軟らか目。
ホルモンは茹でて脂っけ抜けている。

どうせならもっとクセのある味を希望。
ランチで替え玉かライス無料。

麺始めはこちらにリベンジ

濃厚つけ麺＋味玉

つけ麺は本店の煮干つけ麺を踏襲しているスタンダードな豚骨魚介
本店とは豚骨の部位や醤油等違うようだ
こちらの方がマイルドな感じ
具材もチャーシュー等味付けが異なる
総じて食べやすく美味い
味玉についても踏襲していたのは残念... 続きを見る

狙っていたこちら！従兄弟と2人で行ってきました。

いわゆるクサウマ系とでもいうのでしょうか～
自分は好みなんですよね～～！！こういったスープ。

開店してまだオペが確立していないせいか、メニューがかなり絞られています。
ツイッターで開店当初からしばらく替え玉無制限！との情報をゲットしていたので、本... 続きを見る

10月13日訪問。
この日は台風が近づいてきていて帰る時も雨が降っていました。しかし途中で食べて帰ることになったので課題店のこちらに寄っていこうと田無行のバスに乗車。１９時過ぎの到着で先客は２名。基本的な店のつくりは「剛田飯店」時代と変わっていませんね。この日はラーメン類のみの提供ということでとりあえず基本のらーめん（値段は失念）をお願いしました。... 続きを見る

初来訪

白ホルモンらーめん

うーむ
臭みの無い豚骨にホルモンを載せた感じ
良く言えば丸い感じでまろやか
言い方を変えると豚骨の特徴が消えてしまっていて少々中途半端に思えてしまう

何となく不完全燃焼

ごちそうさまでした

10月6日　夜　8割ほどの入り　メニュー絞っての営業、開店サービスでしょうか？替え玉無料！ライス無料（漬物・ふりかけあり）！九条ネギ取り放題！おまけにスープお変わり可でした、これでも行列にならない田無は怖いところです

スープ・少しとろみがあるもの、クセもありませんが豚骨から角を取ったような感じで良いのか悪いのか解らず…また替え玉をして液温低くなるとやや重た... 続きを見る

店内を見回してもスープを作ってる感じがしない(笑)
でもスープからはしっかりとした豚骨、背ガラ臭。なんでだろ！