この日は、月末だったので朝から忙しかった…。
　けど、腹の虫は手が空くまでは待ってくれない。
　朝飯抜きで来たので、10時過ぎにはブランチに「バーミヤン」へと出掛けた。
　実は、麻婆麺にこれを入れて食べたかったんだけど、麻婆麺はナカタ(/o＼)

　「酢の酸味に自家製ラー油のバランスが絶妙なクセになる味」だそ... 続きを見る

この日は、朝から忙しかった…。
　そして、外は熱かった。
　こんな日は冷たい蕎麦を啜ろうと11時過ぎには啜りに向かったのでした。
　でも、開店は11時30分…。
　時間潰しに、ボーリング場併設でクーラーがガンガン聞いている建物で涼んでいたんだけど、あまりの気持ちよさに、これなら温ラーメンでも行けるな…と言うわけで、久しぶりにバー... 続きを見る

○麺
つるつるの中華麺。喉越しよし。

○つけだれ
麺のお皿よりも大きな器に入って登場。
ごまの強い味噌味。
麺とつけだれで、冷やし中華を彷彿させる。

○具
たくさんの白髪ネギ、チャーシュー、メンマ。
「具沢山」と言うのは白髪ネギのことだろうか。

１４：００訪問
着席しメニューを眺めます
期間限定の海鮮３種の塩あんかけラーメンにも魅かれましたが
自家製チャーシュー麺をパッドでオーダーです

しばらくして着丼
具はネギ、メンマ、ノリ、ホーレン草、チャーシューです

スープからいただいてみます
優しい醤油味... 続きを見る

この日は、浦和の事務所で、半日、仕事をこなし、同僚のＫ氏とともに、都内ベンチャー企業を訪問。
　そこへ行く際に、立ち寄った店。
　リーマン時代のような個室でのんびりしていた時代とは異なり、ぜ～んぶ自分でこなさねばならないのだ。
　そんな１日のお昼、これが心のオアシスさ。
　中華料理のファミレスということで、嫌いではない…。
　で... 続きを見る

すごくシンプルな中華そばのようなラーメンを食べたくなり、
通りがかった駅前にバーミヤンがあるのを発見。
ここのバーミヤンラーメン好きなんだよな〜。

魚介の風味が強いあっさり醤油スープに
しっかりしたコシのある麺がちょうどいい具合に絡む。

下手なラーメン屋に行くよりもこちらのほうがうまい
と思えて... 続きを見る