房総半島ツーリングでの１コマ。東京から約２時間の道のりを経て、冷え切った身体をこちらのラーメンで温まる。地元客で賑わいをみせている同店。店前のノートに記帳し１０分程で小上がりに昇格。表題メニューを口頭注文し約５分程でサーブ。スープは動物系の出汁をベースにやや強めの生姜が印象的。スープのバランスは良く個人的には非常に好みの味わい。麺は中細ストレート麺。硬めの茹で加減でスープをよく... 続きを見る

続いてこちら〜家族4人分の各種4品のラーメンが次々に着ら～（特製ラーメン、館山タンタンメン、海藻とろろラーメン（アカモク）、海老入りワンタンメン）スープは熱めなシャバ系坦々。生姜醤油ベースのスープに辣油、花椒などが入り、ほどよい辛味と痺れで生姜が加わることで独特な味わいになっていて勝浦坦々とは一線を画す。なかなか旨味に深みがあり旨し。麺は中細ストレート低加水。茹で加減カタメで食... 続きを見る

館山プチ旅行〜久しぶりに家族4人でお出かけ。NHKのﾄﾞｷｭﾒﾝﾄ72時間で見た"原岡桟橋”を散策しあとにこちら〜ちょっとだけ富士山見えた♬土曜13時少し前で外待ち3組へ接続。30分少々待って店内小上がりテーブルへ座り表記らを口頭PLEASE。店主に奥様の2人体制。後続はちらほら。発注から待つこと12分ほどで次々に着ら〜。スープは熱めなシャバ系生姜醤油。地味深い味わい... 続きを見る

千葉県館山市上真倉
特製ラーメン【チャーシュー3枚・海老入りワンタン3個・味玉】
1,400円
　今日の昼のラーメンは、祝日と言うことで千葉県館山市で人気店の一度食べに行きたかった千葉県館山市上真倉にある生姜醤油ラーメン屋の波音食堂のラーメンを食べに行くことにしました。
　ラーメンが手元に着丼し、まず一口スープを味わい堪能すると見た目はあ... 続きを見る

１２時２４分に到着。先客は７名。１２時３２分に着丼。
麺は中細の縮れで少しボソッとした歯ごたえ。
スープは表面に生姜油が浮いていて、かなり生姜が強めにきいています。
トッピングは、ネギ、すりおろし生姜、ワカメ、カイワレ、メンマ、チャーシュー２枚という構成。
チャーシューはロースで、余り美味しくはない。
かなり生姜に振っ... 続きを見る

木曜日分。

店名がとても気になったので館山市まで行ってみる。

月、火、水が定休日で
今週は木曜日と土曜、日曜日のみ営業
なんか気になる
これは行かないと。

10時半着でポール。
ウェイティングボードに名前を書いて暫... 続きを見る

かなり腹を空かせて行った。一口目、生姜がガツンと効いていてパンチのある味。2口目、ワカメや醤油の塩味がかなり濃い。チャーシューにワンタンに玉子と欲張ったせいもあるが、食べ進めるにつれて飽きがでてきた。
サーファーの常連が多く、スタッフもかなりゆるい感じ。そこが心地よいのだろう。冷えた身体に生姜はたしかに理にかなっている。
サーファーになった時には再訪しよう。... 続きを見る

日曜13時 待ち6名

館山駅からもかなり離れた国道沿い
駐車スペースは公式には4台くらい？この日はかなり混んでいたと思われるが、先の停められそうな路肩含めて一杯で、車を停められず断念される方もちらほら

20分くらいで店内へ。口頭で一番人気メニューをオーダー
ご夫婦2名体制。色々仕込みながらの対応で、ある程... 続きを見る

大好きなお店です❤️
個人的には生姜醤油ラーメンの店ですから醤油ですけど期間限定で石垣の塩を使った塩ラーメンもやってるんですよ！
コレも旨い😋ですよ❣️

まずはスープを飲んでもらいたいラーメンです。
生姜が効いてピリッと舌に感じますが、これが病みつきになります。