12:00前に訪問。入店時、席は3-4割の埋まり具合で後客もさほどおらず。空いていると居心地の良い店だ。男女数名のスタッフによる切り盛りで、接客は普通。
 
本メニューを選択。結構待たされてから配膳された。
 
スープは、赤みが程々に出ている。表層泡立っており、タップリの白胡麻が浮遊。若干のトロみが感じられる。
飲んでみると、見た目通り唐辛子の辛さは程好いレベル。激辛という程では無いがしっかりと辛く、それなりの発汗を強いられる。山椒の痺れも適度に効かされており、その... 続きを見る

12:00過ぎに訪問。席の埋まり具合は4-5割といったところ。接客の店員さんは、日本語がちょっと怪しい感じだった。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。待っている間、セルフでスープを飲めるというのは有り難いサービスだ。

麺は、縮れを帯びた真っ白い平打ち中細麺。多加水タイプのもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。この一杯に於けるマッチング性も申... 続きを見る

12:15頃訪問。席は6-7割の埋まり具合だったが、後客も途切れず、中々の繁盛ぶり。店内はやや広めで、テーブル席が多数設けられている。ちょっと今風の中華レストランという印象だ。厨房の男性3名とホール担当の女性2名による切り盛りで、ホールのオペレーションがちょっと回っていない印象。

本メニューを選択。結構待たされてから配膳された。

スープは、さほど赤く無く、白胡麻の色目が強めに出ている。表層泡立っており、僅かなトロみが感じられる。
飲んでみると、見た目通り、唐辛子... 続きを見る