19/7/17訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。濃厚中華そば(800円)を。スープは、ネーミング通り濃厚なもの。豚骨魚介であろうが、動物系が強く効いたバランス。麺は、もったりとした中細ストレート。具は、長ネギ・なると・海苔・メンマ・チャーシュー。何も知らずに訪問したが、大勝軒系(角ふじ系？)のお店でした。

「最寄り駅」でもなく、「終着駅」「乗り換え駅」でもない。特に「目的地」でもないのに、何故かよくくる「日暮里」。

「濃厚」「あっさり」とあれば、普段だと90%「濃厚」を選ぶ。
本日の予算は3ケタ、「お腹の調子は良くない」。「あっさり」900円、「濃厚」1000円。
よって、「あっさり」に決定。
「お腹の調子が... 続きを見る

7月30日(木)昼訪問。
近くのぶらりに行ったが製麺機故障による臨時休業でフラれ訪問。
期待はしていなかったがなかなかの完成度のつけ麺。
スープ割りもスタンダードなのから雑炊風など4種類から選べ面白い。

御馳走様でした！

上野〜町屋を用事でウロウロしていて、結局たどりついた店。
今日（2020/07/01）は、何故か不定休の店が多い。

はじめは「二郎系」食べたいと思っていたが、自分の過去レビューを見て、方針転換。「濃厚つけ麺（830円大盛り280gまで同料金）」プラス「麺まし（150円400g〜600g）」選択。
これが結果... 続きを見る

営業時間が11:00～24:00という情報があるけど、店頭には（平日15:00～18:00は中休みです）と書かれていたのでご注意を。
同様に「※角ふじ系メニューは18:00からの提供※」という情報もあったけど、平日14:00前に到着して食べることができたのでこちらも変更になったと思われる。

オーソドックスな角ふじ系で甘くて美味しい。ニンニクも生で... 続きを見る

「二郎系」が食べたくなる時がある。
で、行ってみました。

「角ふじ系は18時以降」と表記がありましたが
ランチでも、頼めました。

結論は、スープまで全部飲み干しましたが
もやしが水っぽかったかも。
あと、麺固めが好きな私が
「かなり固いかも」と感じました。

コンパクトできれいにまとまったジロ…
いや、角ふじそば♡(*´༥`*)ｳﾏｼｯ
こんなに食べやすく、満足感の高いジロ系は初食かも。角ふじそばが、いい具合に進化しているように感じられます♪

スープは、角ふじらしい甘みが出汁とともに感じられるシャバ豚骨醤油。甘みも他の角ふじ系と比較して控えめでバランス重視型？で、背脂も細... 続きを見る

8月31日（土）、ランチで訪問です。

スープは豚骨魚介。
少しえぐみの効いた豚骨魚介はまさに王道の味わい。
粘度も高く、後半戦を予想して、麺を浸す加減を間違えまいと慎重になる。
やや塩気は強めななので、ある程度はそこで調整が可能。

麺は中太麺。
王道つけ麺としては細めの分類に... 続きを見る

2019年2月19日

見た目はライトな二郎という感じで器が小さく思いました。スープは豚骨ベースですがかなりライトで甘味が強いです。豚骨の臭みや雑味はほとんどありませんがコクも弱く物足りないです。スープ自体はわりと透き通っており表面に背脂が浮き背脂などの甘味が強めです。麺は太麺でボキボキの麺でスープとの相性は微妙です。チャーシューはほどよく脂身があり味はまあ... 続きを見る

本家のラーメンは未食で比較できないのが残念。
何れにしても、二郎系としては優しい部類ですかね。特にスープの乳化具合。
デフォルトでの野菜の量は凄い。