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「角ふじ」@麺屋 ふじ田の写真2019年2月19日

見た目はライトな二郎という感じで器が小さく思いました。スープは豚骨ベースですがかなりライトで甘味が強いです。豚骨の臭みや雑味はほとんどありませんがコクも弱く物足りないです。スープ自体はわりと透き通っており表面に背脂が浮き背脂などの甘味が強めです。麺は太麺でボキボキの麺でスープとの相性は微妙です。チャーシューはほどよく脂身があり味はまあまあです。野菜はほとんどもやしでちょっと硬めなためもう少し火を通してほしいところです。無料トッピングはなく刻みニンニクは卓上にあり野菜の盛りはまあまあです。

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