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8月31日（土）、ランチで訪問です。スープは豚骨魚介。少しえぐみの効いた豚骨魚介はまさに王道の味わい。粘度も高く、後半戦を予想して、麺を浸す加減を間違えまいと慎重になる。やや塩気は強めななので、ある程度はそこで調整が可能。麺は中太麺。王道つけ麺としては細めの分類に入るだろう。加水率は高めと見るが、固めにゆで上げられ、コリコリとした食感が実に特徴的。大盛りもサービスなので、このクオリティがしっかり楽しめる。トッピングはチャーシュー、メンマ、なると、ノリ、魚粉。チャーシュー、メンマは濃いめの味付けなので、やはり麺が進む。スープ割りは色々とカスタマイズが可能で、ご飯を入れてもらうことも可能。今回は桜えびとネギでいただいた。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：11:35食始時刻：11:45
バフ
千年
TAKA
§Mitch§
YgiR_RgiY
スープは豚骨魚介。
少しえぐみの効いた豚骨魚介はまさに王道の味わい。
粘度も高く、後半戦を予想して、麺を浸す加減を間違えまいと慎重になる。
やや塩気は強めななので、ある程度はそこで調整が可能。
麺は中太麺。
王道つけ麺としては細めの分類に入るだろう。
加水率は高めと見るが、固めにゆで上げられ、コリコリとした食感が実に特徴的。
大盛りもサービスなので、このクオリティがしっかり楽しめる。
トッピングはチャーシュー、メンマ、なると、ノリ、魚粉。
チャーシュー、メンマは濃いめの味付けなので、やはり麺が進む。
スープ割りは色々とカスタマイズが可能で、ご飯を入れてもらうことも可能。今回は桜えびとネギでいただいた。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:35
食始時刻：11:45