美味しかったです。

煮干しの味がしっかりして、背脂も甘旨で。
胡椒も効いてますね。

チャーシューは豚鶏2種類、どちらも美味しいです。

あと海苔、いいもの使ってますかね？種類かな
磯感というか、風味が強くて美味しかったです。

令和7年8月　日曜日　7時訪問

　静岡市で朝食。
　朝からがいただけるとは嬉しいです。

　お店につくとちょうど満席。
　空くまで待って店内へ。
　入り口の券売機で食券を購入し、席へ着きます。

　〇背脂煮干し　1,200円
　　まずはス... 続きを見る

８時４７分に到着。８時５３分に着丼。
麺は低加水のストレート細麺。
スープは煮干しの苦みも感じるビターなスープに細かな背脂が浮くスープです。
トッピングは、海苔２枚、スライスオニオン、カイワレ、メンマ、鶏チャーシュー、チャーシューという構成。鶏チャーシューは柔らかくて旨味も感じられます。チャーシューは、レアながら厚みも有り美味しいです。カイワレとス... 続きを見る

こちらも朝ラーをやっている店。
朝からこってりしたやつをいただきましょう。

セメントグレーの濃い煮干スープに、
ふわふわの背脂が浮かんでいる。
ビターかつ深みのある煮干の旨味を、
甘みのある背脂の旨味が包み込む。
燕三条系とは異なる方向性で、
煮干と背脂のマ... 続きを見る

朝ラーメン。
表題1050円と磯海苔150円。
まずガツンと煮干しかなと思ったら意外にマイルド。
加水低めの細麺とメンマと玉ねぎとチャーシュー。
ごちそうさま

週末の昼訪問。待ち6名くらい。

こちらは静岡駅から少し歩いたところにあるラーメン店。
以前から気になっていたので行ってみた。

この日は背脂煮干を注文。

麺はパツっとした食感の細麺でうまい。

スープはこってりとしたビジュアルだが見た目... 続きを見る

滝のような土砂降りの中、朝ラーをキメに。
開店直後の到着でしたが、なんと2名が開店待ち・・・
券売機を見ると、他店では強煮干を食べた気がするので
背脂入りをポチっと。　うーん朝ラー価格では全くなく1000円オーバーｗ
厨房は2名でしたが、調理はほぼ店主？のワンオペです。
準備ができてなかったのかやや待って提供... 続きを見る

静岡駅周辺の「駿府城公園」付近にある朝ラーメンも楽しめるお店👍
煮干しを基調としたメニューを数種類取り揃えています＾＾
さらにラーメンは化学調味料は未使用。
朝ラーするならうれしいですよね😆

銀色のお盆皿に乗った真っ白な器だけでもいいビジュアル。
そして中身の盛り付けも、まあ見た目がいいこと😋
カ... 続きを見る

2022年3月20日

灰色がかったスープのらーめんはセメント系の一杯という感じです。スープの表面には背脂が浮いた煮干し系でセメント系でも少し変わったものです。セメント系だけあり煮干しメインですが背脂がかなり浮いていてよくあるセメント系とは少し違っています。煮干しの旨味に背脂の甘味が追加され煮干しと動物が半々くらいにも思えそれぞれの旨味がありなかなかです。煮... 続きを見る

本年248杯目。

コチラも朝ラー営業店、初訪にて「背脂煮干(中太平打麺)￥900」ぉ。

全くオーラの無い女性2名体制…接客も必要最低限で、ホスピタリティの欠片も感じ無いのが逆に新鮮w
全然ガッツかないCafe店員な感じ、調理も非常にスローなので、先客3なのに15分以上待ちます。

燕三条背脂煮干... 続きを見る