ずっと行きたがった結局ラストに滑り込みｗ
整理券配布の９時でも１０人未満とかなりの肩透かし
今回は写真撮影OKとのこと。店主ワンオペでロット１杯という気合の入った提供。
手際よく作られる。めったに頼まない特製が提供。
彩り豊かですね～。チャーシューはバラ１、レア２、鶏１と豪華。
早速ズバズバ、平打ち麺でやや柔... 続きを見る

11:30過ぎに訪問。先客は7名、後客も続々ですぐに店外待ちが発生していた。店内は適度なスペースを有しており、L字型カウンターのみが設けられている。キッチリと清潔にされていて小洒落た雰囲気の店だ。女性客が多い事にも頷ける。男性3名女性1名による切り盛りで、接客は良好。
 
本メニューを選択。10分程待って配膳された。
 
スープは、醤油の色目が濃いめに出ており、表層にはタップリの液体油。如何にも現代的な風貌。
飲んでみると、鶏の出汁が実に濃厚に抽出されている。口中に... 続きを見る

2016年10月12日
鶏などを使ったスープはよく旨味の出ているものでうまいです。貝の旨味が奥深さを出していてまたいいです。らーめんの上にはマッシュルームオイルがのっていてそれを途中で合わせるとキノコの風味が広がりまた面白いです。麺は細麺でこちらもうまくスープとも合っています。トッピングには厚いチャーシュー、低温調理された鶏チャーシュー、ゴボウ、スライスされた玉ねぎ、... 続きを見る

8月6日　麺屋岩瀬としての特別営業のものです　900円

野菜はもやしとキャベツ口直し程度の丘、豚は厚ささほどないが柔らかめで味良いもの
麺は平打ち？ダラッとした三歩手間の硬さ、噛み砕くとヌルッと潰れる食感なかなか良いもの、ただデフォで300ｇはやや多過ぎました
スープは白い粉入り、油分も多めだが思いのほか下品にならず

普通においしいものでした、ごちそうさまでした

2016年8月10日
30杯限定で提供している冷やし中華を。太麺にサラダのような野菜とカレー味の鶏肉がのっています。タレは胡麻ドレッシングのようなものがかかっていてサラダ麺という感じになっています。麺はかなり弾力のあるものでとてもうまいです。カレー味の鶏肉を混ぜるとまたちょっと味が変わり面白いです。夏にはいい感じのメニューです。

2016年8月10日
動物系のスープはかなり真っ黒ですがさほど醤油が強いわけでもなく食べやすいです。動物系の旨味がよく出ていてわりとシンプルな作りながらうまいです。麺は細麺でサラッとしたスープにも合いなかなかいいです。

一か月の休養を経て職場復帰を果たしました。場所は赤坂見附、また戻ってきました。
そして最初のお昼ご飯に選んだのがこのお店でした。前のお店が大好きだったのですが、店名も内容もそれとは異なっていて一度は行ってみたいと思っていたお店です。
職場の仲間といって、私は塩らーめん、連れ合いは醤油ラーメンを注文しました。
すごくおいしかったです。
王道のスープに貝のスープが感じられるところが特徴的だと思いました。
そういう意味では、醤油味のほうが貝のおいしさがよく感じら... 続きを見る

6月18日　11：40頃　何とか座れました　1100円
わぽ会限定

胡麻味噌とグレープフルーツの酸味の組合せ、トゲトゲしさはないがやや濃度強すぎ、しつこさもあり
平打ち麺はやや硬めな仕上がりタレには負けていないもう少し優しさ欲しい
具は野菜沢山の種類、ゴーヤも久々だが悪くない

迫力があったのも事実ですが…ごちそうさまでした

写真撮影不可、携帯使用不可については、個人的には微妙…

お昼時12時過ぎで、7人待ちながら、ものの5分ほどで入店。
メニューはさほど迷うことなく、特製醤油ラーメン大盛に決定。

写真撮影、携帯電話、スマホの操作も禁止と、
ラーメンを食べることに集中してもらうお店。

賛否両論あるでしょうが、昔はこれが当たり前。
作る人の所作や厨房内の動き、接客などが、新鮮に感じました。

味は無化調でこんなにも美味しい味を提供してるお店はなかなかないと思います。
特製だけあって... 続きを見る

ソラノイロ5周年で、今日に限って写真撮影解禁。
と言っても、限定ラーメンなので普段のメニューの写真は秘密なままに。

麺:「MEN-EIJI HIGASHI-BASE@札幌」店主古川氏による多加水手揉み麺（#12 1.5mm）
タレ:素良の特製塩ダレ
スープ:熊本県上天草市「姫コッコ倶楽部」の天草大王の鶏ガラ・もみじ・丸鶏 × ... 続きを見る