【第1幕】(10店舗)
【大阪】麺鶏どぎゃん「炭火焼肉あぶらかすラーメン」
【福島】福島ラーメン組っ！獅子奮迅隊「福島鶏白湯」
【広島】尾道ラーメン「喰海」「もも肉とバラ肉のW肉のせ尾道ラーメン」
【徳島×兵庫】ラーメン東大 大道本店×ラーメンこがね家 明石総本店「ラーメンEXPO2016限定 極濃豚骨醤油Wチャーシュー麺」
【大阪】鳥の鶏次、フスマにかけろコラボ店「トリュフ薫る 濃厚鶏白湯らーめん ～炙り焼豚盛り～」
【山形】ワンタンメンの満月「山形・酒田の自家製ふわ・とろワンタンメン」

【京都】頑固神拳（頑固麺＋セアブラノ神＋拳ラーメン）「頑固神拳奥義 京都こってりブラック」
【東京】らあめん元～HAJIME～「琥珀煮干塩麺」
【大阪】Style坊主 (みつか坊主 with Style林)「至福の大阪味噌ラーメン」
【宮崎】風来軒「宮崎風来軒濃厚とんこつラーメン」

【第2幕】(10店舗)
【鹿児島】麺屋二郎「あっさりスープの鹿児島ご当地豚骨ラーメン」
【宮城】麺屋政宗「伊達の炙り牛タンネギ塩そば」
【東京】東京スタイルみそらーめん ど・みそ「濃厚東京スタイル味噌らーめん」
【大阪】天草大王普及委員会「和風白湯ラーメン」
【東京】ラーメン大山家「とき卵ラーメン」
【宮城】らーめん くろく「熟成(ねかせ)コク旨醤油そば」
【京都】祇園 らぁ～めん京「芳醇熟成醤油 鶏そば」
【熊本】熊本ラーメン「元祖 熊本ラーメン」
【愛知】ぎん晴れ55「名古屋名物台湾ラーメン」
【北海道】札幌味噌のマルエス「神の炙り肉盛り味噌らーめん


【第3幕】(10店舗)
【福岡】拉麺 久留米 本田商店 × モヒカンらーめん × 南京千両本家「元祖とんこつ！久留米『80周年』ラーメン」
【長野】凌駕IDEA「漆黒の煮干し中華そば」
【東京】百年本舗「匠の極上肉盛り×肉汁中華ソバ」
【大阪】男同志かしや団長 女子もOK「煮干豚骨男味噌」
【大分】ふくやラーメン工房「炭焼き厚切りチャーシューとんこつ」
【北海道】麺匠 真武咲弥「札幌濃厚味噌らーめん
【長野】信州鶏白湯 気むずかし家「鶏白湯らーめん」
【大阪×東京】ストライク軒・ラーメン麦ゅ・鯛塩そば灯花「炙り花咲かに濃厚真鯛だし極上塩ラーメン」
【大阪】麺魂 × 世界が麺で満ちる時「名古屋コーチンと蟹出汁の濃厚味噌らーめん」
【北海道】札幌みその「伊勢海老味噌らーめん」