先の「北極まぜそば」のついでにオーダー、口頭でオーダー注文すると2分前後位で提供してくれます。

茶碗サイズの丼にぎちぎちに極細麺がつまってます。麺は豚骨とかで使われそうな粉感のあるストレートタイプ。その麺にエビの殻を細かく砕いたエビ醤油タレが絡んできます、殻は相当細かいので殻の食感は控えめ。
魚粉やネギやコロチャーも乗っかってますが、味わいはエビ... 続きを見る

続いてこちら〜汗かきかき五目麻婆麺を1/4食べ進んだところでコール。1分ほどで着ら〜少し大きめの茶碗一杯な量。麺は細ストレート低加水。茹で加減カタメで歯切れのよい食感。噛み締めるたびに小麦が心地よい。天地返しでグリングリン〜醤油ダレと自家製海老油とごま油が心地よいハーモニーを奏でる。鼻腔に抜けるかをりがなかなかでんなぁ〜細切れチャーもそこそこ入り柔らかく旨し。葱もたっぷり清涼感... 続きを見る

カウンター+テーブル席。券売機方式。
言わずと知れた元祖激辛系の名店。
北極も冷やしも食べたことあるけど、なんだかんだ蒙古タンメンが一番だと思う。
美味しく食べられるギリギリを攻めてる感じ。ただ辛いだけでなくきちんと旨い。バランス感覚が凄い。
麺は中太のストレート。個人的にはこの麺がスープになんとなく合ってない気がして... 続きを見る

2025/4/15

愛しのカリー水菜トマト抜き。
半ラーメン北極辛さ10倍プチスープ北極。
(※半ラーメン食べかけ画像すいません)

愛しのカリーは激ウマ濃厚イカスミカレー。
残ったつけ汁は北極プチスープでスープ割したら塩っぱすぎて痛恨のミス。
半北極ラーメンは辛さ10倍にしたが辛さ3倍... 続きを見る

昼過ぎに訪問。いつもは並ばないのに今日は5人待ち。
どこの中本に行っても基本、蒙古タンメン野菜増しなのだが、ここ最近、辛さに飢えており、15年ほど前にいちど食べた北極をトライしてみる。1度食べた北極が金を払って食うもんじゃないと言うほど辛かったのでずっと食べていなかったが、今回食べてみて全然食えるレベルであった。豚肉もほどよく入っており、素直においしかった。... 続きを見る