意外と本格的な担々麺でビックリ。
もっと日本人向きだと思っていました…

細麺なのにしっかり歯応え。
山椒の香りがフワッと鼻に抜けて食欲が湧きました。
刻みネギのシャキシャキがアクセントになっていて、
箸で切れる角煮は食べると少し硬めで美味しくできています。

スープはまったりなのにスッキ... 続きを見る

食券機で買うシステム。
ワンオペだったが、食券渡してから着丼まで5分ほど。食べやすい美味しいラーメン。
チャーシューが口の中でとろけて絶品！！
雲雀しおラーメンを頼むとチャーシュー3枚と味玉がプラスなので、いいかもしれないです。

次は、担々麺を食べたいです。
ご馳走様でした。

7月23日(日)､午後1時48分頃に初訪問で先客無し後から3人｡
　店内はシックで落ち着いた､今日現在厨房向きカウンター6席のみでお水は卓上のピッチャーにてセルフ(壁側にハンガー掛け､壁下に荷物カゴ､入って奥右側にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さんのワンオペみたいです｡
卓上にはお水ピッチャー､グラス､グラスに入った黒いエコ箸とレンゲ､ボ... 続きを見る

何回来ても、わからなかったお店。
住所を入力するが、GoogleMapの地図が間違っていたｗ

12時前に訪問。カウンター5席に3名先客だ。
狭いお店で店主ワンオペである。
券売機のメニューは、このひばりラーメンは特製の扱いだ。

基本メニューはこち... 続きを見る

「ひばりらーめん （塩）」
鶏と魚介は鯵煮干しかの～
上品な甘みのあるスープやの～
麺はツルモチ食感
穂先メンマもたっぷり。バラのチャーシューがホロホロホとほぐれて柔らか旨いの～
店主さんの接客も丁寧だったの～
ご馳走様でした。

2022年12月25日 ラーメン
担々麺 850円
麺 ひばり 埼玉県 上福岡駅

久しぶりの訪問。
以前に担々麺を頂いた際に、美味しかった記憶があり、
担々麺をオーダー。

しっかりとした量の挽肉が嬉しいですね。
辣油がしっかりと効いた、まろやか... 続きを見る

上福岡のひばりさんに初訪です。
ｶｳﾝﾀｰ6席のみ、ﾜﾝｵﾍﾟのこじんまりとしたお店です。
特製に相当する、ひばりらーめん(醤油)を注文です。

鶏や煮干しなどの素材の際立った旨みはありませんが、ﾊﾞﾗﾝｽ型の優しい醤油ｽｰﾌﾟで旨いです。旨みや塩味も控えめな感じがします。
たっぷりの穂先メンマは臭味なく、ｽｰﾌﾟと馴染んで旨い... 続きを見る

２回目の訪問です。
今日は担々麺を頂きます。
私の好きな中細麺に、適度な辛さのスープがからみ、味玉でチョイマイルドに。あっという間にスープまで、完食しちゃいました。
この前頂いた醤油も美味しかったから、次回は娘が食べた塩ラーメン食べたいなぁ。つけ麺も気になる…。
美味しかったです！

上福岡の『麺ひばり』さんに訪問です。

13時ちょい前に到着すると、先客は4名です。
ちなみに後客はゼロでした。。

券売機で“ひばり角煮しお”をポチっとして、カウンター席に座ります。

で、注文後は10分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
スープを啜ると... 続きを見る

※過去訪問備忘録

2018年1月31日 ラーメン備忘録
味噌ラーメン+味玉@麺　雲雀
埼玉県 上福岡駅

久しぶりの雲雀
味噌は初めて。

味噌ラーメンでロング炙りチャーシューを投下して、
普段と違うガッツリ系なのが... 続きを見る